Schließungsdatum: 25.09.2023
Verstöße:
- Hohe Priorität — unsachgemäß gelagerter Arzneimittelbehälter. -Beobachtete Medikamente der Mitarbeiter, die im Regal über dem Tisch für die Zubereitung von Speisen aufbewahrt werden. Der Bediener verlegt Medikamente. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
- Hohe Priorität — verbeulte/verrostete Dosen sind vorhanden. Siehe Verkauf
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beenden. -Ich habe 5 stark verbeulte Dosen mit Hoisinsauce im trockenen Lagerraum beobachtet. Der Betreiber wurde informiert und der Verkaufsstopp wurde veröffentlicht. **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter begann, mit Lebensmitteln zu arbeiten, saubere Geräte oder Utensilien zu handhaben oder unverpackte Einzelserviceartikel anzufassen, ohne sich vorher die Hände zu waschen. -Beobachtete männliche Mitarbeiter kamen von außerhalb und haben dann mit Lebensmitteln umgegangen, ohne sich vorher die Hände zu waschen. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das überlagert oder nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt wird. -Beobachtete rohe Schaleneier, die über Nudeln in einer begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. **Warnung**
- Hohe Priorität — Es sind Aktivitäten von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Es wurden 6 Kotstücke am Warmwasserspeicher gefunden, etwa 20 wurden neben dem Wischwaschbecken gefunden, 7 Kot wurden unter der Spüle mit drei Fächern im Spülbereich gefunden. Spülbereich neben dem Wischwaschbecken. Ungefähr 15 Kot wurden in der Küche unter Kochgeräten gefunden, ungefähr 10 in trockenen Lagerräumen. Keine Tür oder Barrieren zwischen der Cookline und den Trockenlagerbereichen. In der Toilette wurden 6 Kotstücke gefunden. **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Verkaufsstopp wurde pünktlich und unter Einhaltung der Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgesprochen. Beobachtete Nudeln (49F — Cold Holding); gekochter Reis (55F — Cold Holding); gekochte Garnelen (50F — Cold Holding); Knödel (48F — Cold Holding). Laut dem Betreiber wurden alle Artikel, die gestern in die begehbare Kühlbox gelegt wurden, heute nicht aus der Einheit entfernt. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die auf mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete Nudeln (49F — Cold Holding); gekochter Reis (55F — Cold Holding); gekochte Garnelen (50F — Cold Holding); Knödel (48F — Cold Holding). Laut dem Betreiber wurden alle Artikel, die gestern in die begehbare Kühlbox gelegt wurden, heute nicht aus der Einheit entfernt. Siehe Verkauf beenden. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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