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Chow Mein könnte die Ursache für Lebensmittelvergiftungen sein. Eine unsachgemäße Zubereitung des Fleisches oder Gemüses kann zu E. coli- oder Salmonelleninfektionen führen. 2017 erkrankten 20 Studenten in Indien nach dem Verzehr von Chow Mein, das mit Bakterien kontaminiert war. Magenkrämpfe und Erbrechen waren die aufgetretenen Symptome.
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