El Gallo Giro #2, 5606 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60634, USA
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Fecha del informe: 28 ene 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Violación
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Violación
de la fundación prioritaria 7-38-010, sin citación emitida.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: administración instruida para proporcionar un lavabo de lavado de manos accesible en mostrador de servicio frontal/preparación de café con agua corriente caliente y fría, suministrado con jabón y toallas de papel de mano. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c), no se emitió cita.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontró divulgación de asesoramiento al consumidor y declaración de recordatorio en el menú de pantalla electrónica de la pared frontal y menús de papel en el sitio. La administración ha ordenado que revele qué alimentos se pueden pedir «crudos» o bajo cocido y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que indica que comer crudos o bajo alimentos cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro de tallo metálico para tomar temperaturas de los alimentos. Debe proveer y mantener. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa una apertura aproximada de 1/4' pulgada en la esquina inferior derecha de la puerta de salida trasera. Debe a prueba de plagas dicha puerta para evitar la entrada de plagas.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los detalles de la acumulación de grasa de la campana de escape de la cocina.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para sellar la abertura alrededor de la tubería en la pared norte por encima del estante de almacenamiento seco de la cocina.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se requiere formación en alérgenos para todos los empleados que tienen un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago. Enseñado a completar el entrenamiento y mantener certificado en el sitio.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: infracciones básicas anteriores no corregidas del informe de inspección #2370090 fechado:05/04/2020 37- 3-302. 12: **c** contenedores de almacenamiento de alimentos identificados con el nombre común de los alimentos instruidos para proporcionar una etiqueta adecuada para los recipientes de alimentos identificados con nombre común (por ejemplo, sal, azúcar, arroz, piso, etc.). Ago 4, 2020 55- 6-201. 16: **c** revestimientos de pared y techo y revestimientos instruidos para limpiar y mantener la cubierta de ventilación del techo con acumulación de polvo y grasa sobre el área de comedor. Ago 4, 2020 56- 6-303. 11: **c** intensidad de iluminación instruida para reemplazar la bombilla inoperable dentro del congelador en el área de preparación de alimentos. Ago 4, 2020 57- 2-102. 13: **c** entrenamiento manipulador de alimentos (pa 100-0367 ley de aplicación de la regulación de manipulación de alimentos) manipulador de alimentos (s) con prueba incompleta de certificado de entrenamiento manipulador de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Ago 4, 2020 instruido para corregir las violaciones señaladas y mantener el 2/4/21. Violación de la fundación prioritaria 7-42-090, no se emitió cita.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (05/04/2020) no se mostró para que el público lo vea. El resumen del informe de inspección de hoy se publicó y debe ser exhibido y visible para el público en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-42-010 b), no se emitió citación.
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: administración instruida para proporcionar un lavabo de lavado de manos accesible en mostrador de servicio frontal/preparación de café con agua corriente caliente y fría, suministrado con jabón y toallas de papel de mano. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c), no se emitió cita.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontró divulgación de asesoramiento al consumidor y declaración de recordatorio en el menú de pantalla electrónica de la pared frontal y menús de papel en el sitio. La administración ha ordenado que revele qué alimentos se pueden pedir «crudos» o bajo cocido y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que indica que comer crudos o bajo alimentos cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro de tallo metálico para tomar temperaturas de los alimentos. Debe proveer y mantener. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa una apertura aproximada de 1/4' pulgada en la esquina inferior derecha de la puerta de salida trasera. Debe a prueba de plagas dicha puerta para evitar la entrada de plagas.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los detalles de la acumulación de grasa de la campana de escape de la cocina.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para sellar la abertura alrededor de la tubería en la pared norte por encima del estante de almacenamiento seco de la cocina.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se requiere formación en alérgenos para todos los empleados que tienen un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago. Enseñado a completar el entrenamiento y mantener certificado en el sitio.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: infracciones básicas anteriores no corregidas del informe de inspección #2370090 fechado:05/04/2020 37- 3-302. 12: **c** contenedores de almacenamiento de alimentos identificados con el nombre común de los alimentos instruidos para proporcionar una etiqueta adecuada para los recipientes de alimentos identificados con nombre común (por ejemplo, sal, azúcar, arroz, piso, etc.). Ago 4, 2020 55- 6-201. 16: **c** revestimientos de pared y techo y revestimientos instruidos para limpiar y mantener la cubierta de ventilación del techo con acumulación de polvo y grasa sobre el área de comedor. Ago 4, 2020 56- 6-303. 11: **c** intensidad de iluminación instruida para reemplazar la bombilla inoperable dentro del congelador en el área de preparación de alimentos. Ago 4, 2020 57- 2-102. 13: **c** entrenamiento manipulador de alimentos (pa 100-0367 ley de aplicación de la regulación de manipulación de alimentos) manipulador de alimentos (s) con prueba incompleta de certificado de entrenamiento manipulador de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Ago 4, 2020 instruido para corregir las violaciones señaladas y mantener el 2/4/21. Violación de la fundación prioritaria 7-42-090, no se emitió cita.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (05/04/2020) no se mostró para que el público lo vea. El resumen del informe de inspección de hoy se publicó y debe ser exhibido y visible para el público en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-42-010 b), no se emitió citación.
Fuente: chicago.gov
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Applebee's Grill + Bar, Cal Sag Road, Crestwood, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 semana •reported by user-vjvvr672
Hoy
| Síntomas: Diarrea
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Retiran del mercado el tocino con tulipán y pavo debido a la Salmonella
hace 3 semanas •source www.mynewsdesk.com
Recall notice
Danish Crown A/S, una importante empresa procesadora de carne, ha retirado del mercado su tocino de pavo con forma de tulipán debido a la posible contaminación por salmonela. El producto se distribuyó en varios puntos de venta. La retirada se inició después de que se detectara salmonela
en una muestra del proveedor de materias primas de la empresa en una prueba de rutina, lo que llevó a la empresa a tomar medidas inmediatas para garantizar la seguridad de los consumidores.
El retiro del mercado se refiere específicamente al tocino Tulip Turkey de 110 gramos, que lleva el número EAN 5707196171938. El producto se fabricó el 26 de marzo de 2024 y su fecha de caducidad es el 30 de abril de 2024.
Se recomienda a los consumidores que devuelvan el producto a la tienda donde lo compraron o que lo desechen.
La Salmonella es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella suelen tener fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En raras ocasiones, la infección por Salmonella puede provocar que el organismo entre en el torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (es decir, aneurismas infectados), endocarditis y artritis.
En caso de que tenga síntomas de Salmonella, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mynewsdesk.com
El retiro del mercado se refiere específicamente al tocino Tulip Turkey de 110 gramos, que lleva el número EAN 5707196171938. El producto se fabricó el 26 de marzo de 2024 y su fecha de caducidad es el 30 de abril de 2024.
Se recomienda a los consumidores que devuelvan el producto a la tienda donde lo compraron o que lo desechen.
La Salmonella es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella suelen tener fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En raras ocasiones, la infección por Salmonella puede provocar que el organismo entre en el torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (es decir, aneurismas infectados), endocarditis y artritis.
En caso de que tenga síntomas de Salmonella, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mynewsdesk.com
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Café Chutneys Solihull, Stratford Road, Hockley Heath, Solihull, Reino Unido
hace 2 semanas •reported by user-tvygh173
Me enfermé violentamente unas 4 horas después de comer comida para llevar en este lugar, y tardé casi 3 días en recuperarme.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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Supermercado Publix en el centro comercial Peachtree Square, Holcomb Bridge Road, Peachtree Corners, Georgia, EE. UU.
hace 3 días •reported by user-rvtd8513
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: nuggets de pollo Tyson o sorbete de naranja con azúcar ligero
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo
Fuente sospechosa: nuggets de pollo Tyson o sorbete de naranja con azúcar ligero
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo
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Subway, Promenade du 7th Art, Torcy, Francia
hace 1 semana •reported by user-jhgnb728
Pedí un Delivroo este domingo alrededor del mediodía a las 14:30. Un filete con queso Subway. Cuando terminé, no me sentía bien. Alrededor de las 18:00 vómitos, diarrea. Y ahora me duele mucho la cabeza y tengo calambres estomacales.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
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Supermercado islandés Keighley, Gresley Road, Keighley, Reino Unido
hace 2 semanas •reported by user-jkvcf844
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea
Fuente sospechosa: envolturas de pato
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Fue lo único que comí que pudo haberme causado diarrea | Síntomas: Diarrea
Fuente sospechosa: envolturas de pato
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Fue lo único que comí que pudo haberme causado diarrea | Síntomas: Diarrea
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Retiran del mercado las salchichas Zinman Marché de volailles St-Dominique debido a un posible estafilococo
hace 3 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
Zinman Marché de poultry St-Dominique, una empresa con sede en Montreal, ha retirado del mercado sus salchichas secas debido a la posible contaminación con la bacteria Staphylococcus aureus. El retiro se anunció en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ) y la División de
Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Estos productos se vendieron exclusivamente en Zinman Marché de poultry St-Dominique, ubicado en 7010 Saint Dominique Street, Montreal, QC, Canadá. Hasta el momento, no se ha notificado a MAPAQ ninguna enfermedad asociada con el consumo de estos productos.
Los productos retirados del mercado incluyen la «salchicha seca blanda» y la «salchicha seca fuerte», ambas vendidas en formatos unitarios.
- «Salchichas blandas y secas» /Fechas de caducidad del 16 de septiembre de 2024 y el 2 de septiembre de 2024.
- «Strong Dry Sausage» /Fecha de caducidad del 2 de septiembre de 2024.
Envasado al vacío en bolsas de plástico transparentes y vendido refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. La retirada fue iniciada voluntariamente por la empresa como medida cautelar.
En caso de que experimente síntomas de intoxicación alimentaria por estafilococos, como náuseas, calambres estomacales, vómitos y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos retirados del mercado incluyen la «salchicha seca blanda» y la «salchicha seca fuerte», ambas vendidas en formatos unitarios.
- «Salchichas blandas y secas» /Fechas de caducidad del 16 de septiembre de 2024 y el 2 de septiembre de 2024.
- «Strong Dry Sausage» /Fecha de caducidad del 2 de septiembre de 2024.
Envasado al vacío en bolsas de plástico transparentes y vendido refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. La retirada fue iniciada voluntariamente por la empresa como medida cautelar.
En caso de que experimente síntomas de intoxicación alimentaria por estafilococos, como náuseas, calambres estomacales, vómitos y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
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El sándwich de ensalada de huevo Hearn Kirkwood es retirado del mercado por alérgeno
hace 2 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Hearn Kirkwood, dba de Coastal Companies, inició voluntariamente la retirada de su sándwich de ensalada de huevo debido a un alérgeno no declarado. El producto se distribuyó a instituciones, hospitales y minoristas en varios estados, incluidos DC, FL, MA, MD, MI, NJ, NY, OH, PA y VA
en los Estados Unidos. La retirada se inició después de que se descubriera que un sándwich de ensalada de atún estaba mal etiquetado como sándwich de ensalada de huevo, lo que generaba un alérgeno no declarado en el pescado (atún).
El producto en cuestión es el sándwich de ensalada de huevo, envasado en una concha de 7,22 oz (205 g) para la venta individual, con el UPC 766375938415. El lote retirado del mercado tiene una fecha de caducidad del 23 de marzo de 2024. Se han retirado del mercado un total de 551 unidades.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado ni los devuelva a la tienda donde los compró.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
El producto en cuestión es el sándwich de ensalada de huevo, envasado en una concha de 7,22 oz (205 g) para la venta individual, con el UPC 766375938415. El lote retirado del mercado tiene una fecha de caducidad del 23 de marzo de 2024. Se han retirado del mercado un total de 551 unidades.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado ni los devuelva a la tienda donde los compró.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
438
Hill shire cultiva jamón de la Selva Negra
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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Retiran del mercado productos cárnicos y vegetales de Kingwuu y T&T Kitchen debido a la listeria
hace 3 días •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Kingwuu y T&T Kitchen han retirado del mercado sus productos cárnicos y vegetales debido a la posible contaminación con Listeria monocytogenes. Los productos se han distribuido en Alberta, Columbia Británica y posiblemente en otras provincias y territorios. No se han reportado enfermedades asociadas con el consumo de
estos productos.
Productos retirados del mercado:
- Kingwuu. Carne fría y despojos (160 g) UPC: 815455 000037. Código de lote: 240419, 240422.
- Kingwuu. Cabeza de cerdo fría (180 g) UPC: 815455 000051. Código de lote: 240419, 240422
- Kingwuu. Filetes de cerdo salteados picantes (160 g) UPC: 815455 000075. Código de lote: 240419, 240422
- Cocina T&T. Cuello de pato picante (220 g) UPC: 815455 000372. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Clavícula de pato picante (200 g) UPC: 815455 000280. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Lenguas de pato picantes (180 g) UPC: 815455 000303. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Cabeza de pato picante (160 g) UPC: 815455 000266. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Mollejas de ganso picantes (180 g) UPC: 815455 000310. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Callos de ternera picantes (160 g) UPC: 815455 000297. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Esófago de pato picante (160 g) UPC: 815455 000273. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Pieles de cuajada picantes (200 g) UPC: 815455 000990. Código de lote: 240422
Comprueba si tienes productos retirados del mercado. No consuma, sirva, use, venda ni distribuya productos retirados del mercado. Los productos retirados del mercado deben devolverse al lugar donde se compraron.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
Productos retirados del mercado:
- Kingwuu. Carne fría y despojos (160 g) UPC: 815455 000037. Código de lote: 240419, 240422.
- Kingwuu. Cabeza de cerdo fría (180 g) UPC: 815455 000051. Código de lote: 240419, 240422
- Kingwuu. Filetes de cerdo salteados picantes (160 g) UPC: 815455 000075. Código de lote: 240419, 240422
- Cocina T&T. Cuello de pato picante (220 g) UPC: 815455 000372. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Clavícula de pato picante (200 g) UPC: 815455 000280. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Lenguas de pato picantes (180 g) UPC: 815455 000303. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Cabeza de pato picante (160 g) UPC: 815455 000266. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Mollejas de ganso picantes (180 g) UPC: 815455 000310. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Callos de ternera picantes (160 g) UPC: 815455 000297. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Esófago de pato picante (160 g) UPC: 815455 000273. Código de lote: 240422
- Cocina T&T. Pieles de cuajada picantes (200 g) UPC: 815455 000990. Código de lote: 240422
Comprueba si tienes productos retirados del mercado. No consuma, sirva, use, venda ni distribuya productos retirados del mercado. Los productos retirados del mercado deben devolverse al lugar donde se compraron.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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