Jersey Mike's Subs, 3152 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
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Jersey Mike's Subs, North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 1 año •reported by user-bwbp6352
sick
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
1.6K
Fecha del informe: 26 abr 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: persona a cargo durante la inspección no tiene un certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: persona a cargo durante la inspección no tiene un certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de
saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: ningún gerente de servicio de alimentos certificado de la ciudad de chicago en el lugar durante la inspección mientras tcs alimentos estaban siendo preparados y servidos o certificado publicado en las instalaciones. Prioridad violación fundación 7-38-012 citación emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay políticas de salud de los empleados escritas en el sitio para y verificado todos los empleados. Debe proveer. Violación de la base prioritaria.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no hay procedimiento de limpieza por escrito ni equipo necesario para un evento de vómito/diarrea en el lugar. Debe proveer. Violación de la base prioritaria.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: señaló que todos los contenedores de alimentos a granel dentro de los gabinetes de almacenamiento de preparación traseros deben estar etiquetados con el nombre común del producto.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay informe actual, reciente del servicio de control de plagas en el sitio o disponible para su revisión. Debe proporcionar un informe reciente del servicio de control de plagas 2021. Violación de la base prioritaria.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó y empleado cocinar alimentos en la parrilla superior plana usando una camiseta roja que estaba extremadamente sucia a un color ennegrecido. También observaron a otros empleados con delantales negros extremadamente sucios y observaron en el cambio de turno esos empleados devolvieron sus delantales sucios para colgar junto con otros delantales y camisetas en la zona de preparación de comida trasera. Instrucciones de proporcionar uniformes limpios para todos los empleados.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: observó una cucharada dentro del recipiente de ensalada de atún en el refrigerador cajón con el mango dentro del atún. Debe proporcionar una cucharada adecuada lo suficientemente grande como para no caer dentro de la comida o almacenarla adecuadamente fuera del recipiente.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: todos los artículos almacenados en caja a lo largo de la preparación trasera/almacenamiento en seco deben ser elevados de los pisos.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no hay tiras problema cuaternario in situ para controlar los niveles de desinfección en el sumidero de tres compartimentos. Debe proveer. Prioridad violación fundación 7-38-005 cita emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: notó sumidero de servicio de servicios públicos extremadamente sucio. Debe limpiar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: señaló sucio hielo plástico disparar en el sistema de dispensación de soda. Debe limpiar y mantener. —señaló soportes oxidados de estantería dentro del refrigerador de la pantalla de carne de delicatessen. Debe eliminar todo el óxido.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fregadero de 3 compartimentos a la izquierda tapón del compartimento no funciona. Debe proporcionar un tapón de trabajo para todos los compartimentos en el fregadero de 3 compartimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cabezas de fregona sucias observadas que se almacenan cerca del fregadero de servicios públicos directamente en el suelo. Instrucciones para almacenar correctamente todas las herramientas de mantenimiento e invertir las fregas sucias.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los elementos almacenados innecesarios en todo el sótano deben ser retirados de las instalaciones tales como montones de cartón dañado por agua, etc. Todos los demás artículos deben ser almacenados elevados y organizados para evitar el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación para manipuladores de alimentos o certificados en el sitio para su revisión para todos los empleados. Debe proveer.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay prueba de formación de alérgenos o certificado en el sitio para el gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago. Debe prever todos los gerentes de servicio de comida de la ciudad de Chicago.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: ningún informe resumido publicado en las instalaciones visibles para el público desde el informe #2362309 en 2-13-20. Se le dio instrucciones para publicar el informe resumido de hoy. Violación de la base prioritaria.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: ningún gerente de servicio de alimentos certificado de la ciudad de chicago en el lugar durante la inspección mientras tcs alimentos estaban siendo preparados y servidos o certificado publicado en las instalaciones. Prioridad violación fundación 7-38-012 citación emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay políticas de salud de los empleados escritas en el sitio para y verificado todos los empleados. Debe proveer. Violación de la base prioritaria.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no hay procedimiento de limpieza por escrito ni equipo necesario para un evento de vómito/diarrea en el lugar. Debe proveer. Violación de la base prioritaria.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: señaló que todos los contenedores de alimentos a granel dentro de los gabinetes de almacenamiento de preparación traseros deben estar etiquetados con el nombre común del producto.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay informe actual, reciente del servicio de control de plagas en el sitio o disponible para su revisión. Debe proporcionar un informe reciente del servicio de control de plagas 2021. Violación de la base prioritaria.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó y empleado cocinar alimentos en la parrilla superior plana usando una camiseta roja que estaba extremadamente sucia a un color ennegrecido. También observaron a otros empleados con delantales negros extremadamente sucios y observaron en el cambio de turno esos empleados devolvieron sus delantales sucios para colgar junto con otros delantales y camisetas en la zona de preparación de comida trasera. Instrucciones de proporcionar uniformes limpios para todos los empleados.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: observó una cucharada dentro del recipiente de ensalada de atún en el refrigerador cajón con el mango dentro del atún. Debe proporcionar una cucharada adecuada lo suficientemente grande como para no caer dentro de la comida o almacenarla adecuadamente fuera del recipiente.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: todos los artículos almacenados en caja a lo largo de la preparación trasera/almacenamiento en seco deben ser elevados de los pisos.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no hay tiras problema cuaternario in situ para controlar los niveles de desinfección en el sumidero de tres compartimentos. Debe proveer. Prioridad violación fundación 7-38-005 cita emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: notó sumidero de servicio de servicios públicos extremadamente sucio. Debe limpiar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: señaló sucio hielo plástico disparar en el sistema de dispensación de soda. Debe limpiar y mantener. —señaló soportes oxidados de estantería dentro del refrigerador de la pantalla de carne de delicatessen. Debe eliminar todo el óxido.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fregadero de 3 compartimentos a la izquierda tapón del compartimento no funciona. Debe proporcionar un tapón de trabajo para todos los compartimentos en el fregadero de 3 compartimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cabezas de fregona sucias observadas que se almacenan cerca del fregadero de servicios públicos directamente en el suelo. Instrucciones para almacenar correctamente todas las herramientas de mantenimiento e invertir las fregas sucias.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los elementos almacenados innecesarios en todo el sótano deben ser retirados de las instalaciones tales como montones de cartón dañado por agua, etc. Todos los demás artículos deben ser almacenados elevados y organizados para evitar el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación para manipuladores de alimentos o certificados en el sitio para su revisión para todos los empleados. Debe proveer.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay prueba de formación de alérgenos o certificado en el sitio para el gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago. Debe prever todos los gerentes de servicio de comida de la ciudad de Chicago.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: ningún informe resumido publicado en las instalaciones visibles para el público desde el informe #2362309 en 2-13-20. Se le dio instrucciones para publicar el informe resumido de hoy. Violación de la base prioritaria.
Fuente: chicago.gov
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que podrían provocar el crecimiento de la bacteria Clostridium botulinum. Hasta la fecha, no se ha notificado ninguna enfermedad relacionada con estos productos.
Los productos retirados del mercado son
- Champiñones y sésamo (750 ml)
- Verduras (750 ml)
Los productos se vendieron hasta el 23 de abril de 2024 y se envasaron en frascos de vidrio con tapas de metal negro. Se vendieron a temperatura ambiente en el establecimiento mencionado anteriormente. Los productos no muestran ningún signo de deterioro ni olor sospechoso.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. Los productos podrían estar contaminados con la bacteria Clostridium botulinum. Los alimentos contaminados con la toxina de esta bacteria cuando se ingieren pueden provocar los siguientes síntomas: parálisis facial, pupilas fijas o no reactivas, dificultad para tragar, párpados caídos, etc., problemas de visión y habla. En casos graves, la enfermedad puede causar la muerte.
En caso de que haya experimentado síntomas de botulismo, repórtelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos retirados del mercado son
- Champiñones y sésamo (750 ml)
- Verduras (750 ml)
Los productos se vendieron hasta el 23 de abril de 2024 y se envasaron en frascos de vidrio con tapas de metal negro. Se vendieron a temperatura ambiente en el establecimiento mencionado anteriormente. Los productos no muestran ningún signo de deterioro ni olor sospechoso.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. Los productos podrían estar contaminados con la bacteria Clostridium botulinum. Los alimentos contaminados con la toxina de esta bacteria cuando se ingieren pueden provocar los siguientes síntomas: parálisis facial, pupilas fijas o no reactivas, dificultad para tragar, párpados caídos, etc., problemas de visión y habla. En casos graves, la enfermedad puede causar la muerte.
En caso de que haya experimentado síntomas de botulismo, repórtelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
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Fuente sospechosa: Blue Bell Ice Cream Cups. Vainilla y chocolate
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermos: 6 personas
Información adicional: Mi familia y yo comimos las minitazas de vainilla y chocolate
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También había comprado una ensalada. Hicimos el vuelo, pero desde entonces estamos en cama con calambres y diarrea.
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Fuente sospechosa: demasiada sal en la carne
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Inmediatamente notifiqué a Uber Eats que no podía comer el sándwich ni las patatas fritas debido al
Fuente sospechosa: demasiada sal en la carne
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Inmediatamente notifiqué a Uber Eats que no podía comer el sándwich ni las patatas fritas debido al
alto contenido de sal y al hormigueo en la boca, junto con el dolor de cabeza y las molestias en el pecho. Tengo presión arterial alta. Planeo llevar la comida a BJ por la mañana
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