Papa Joe's Pizza, 5750 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60646, USA
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Fecha del informe: 23 de julio de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) -no observó ninguna política de salud de los empleados in situ. Debe proporcionar la verificación de cada empleado in situ en todo
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) -no observó ninguna política de salud de los empleados in situ. Debe proporcionar la verificación de cada empleado in situ en todo
momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-010.
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: 3-302. Recipiente de 12 alimentos a granel observado no etiquetado (especias). Debe etiquetar con un nombre común para identificarlo correctamente.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14 observó que no se proporcionó ningún kit de ensayo químico in situ que mida con precisión la concentración en mg/l de soluciones desinfectantes. Debe proporcionarse en el sitio en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005.
Fuente: chicago.gov
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: 3-302. Recipiente de 12 alimentos a granel observado no etiquetado (especias). Debe etiquetar con un nombre común para identificarlo correctamente.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14 observó que no se proporcionó ningún kit de ensayo químico in situ que mida con precisión la concentración en mg/l de soluciones desinfectantes. Debe proporcionarse en el sitio en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de julio de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Debe proporcionar la verificación de cada empleado in situ en todo momento. Violación
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Debe proporcionar la verificación de cada empleado in situ en todo momento. Violación
prioritaria de la fundación. 7-38-010.
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: temperatura observada del agua a 125. 6f en lavabo de manos en la zona de lavado de platos. No había agua corriente fría. Se le indica que tenga un fregadero de lavado de manos que tenga una temperatura máxima del agua caliente de 120. 0f a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Citación emitida.
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: salchicha observada a una temperatura inadecuada de retención en frío a 51. 8f dentro del refrigerador de preparación. También se observaron los siguientes productos alimenticios tcs a una temperatura inadecuada de retención en frío dentro del refrigerador de preparación. Salsa marinara encontrada a 45. 9f, queso mozzarella encontrado a 48. 9f, pepperoni en rodajas encontrado a 48. 2f, alitas de pollo encontradas a 43. 9f y tomates rebanados encontrados a 45. 5f. Se le indica que los alimentos de tcs se almacenen a una temperatura adecuada de retención en frío a 41, 0f o menos. Los alimentos se han descartado y desnaturalizado. Todos los alimentos pesan aproximadamente 45 libras a un costo de 170. 00 dólares. Violación de prioridad. 7-38-005. Citación emitida.
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó una temperatura ambiente incorrecta dentro del refrigerador de preparación a 48. 6f. La temperatura ambiente adecuada del administrador instruido dentro de una unidad de retención en frío debe estar a 41, 0f o menos. Violación de prioridad. 7-38-005. Citación emitida. El mantenimiento llegó posteriormente al lugar y reparó el problema.
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: contenedor de alimentos a granel observado no etiquetado (especias). Debe etiquetar con un nombre común para identificarlo correctamente.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: observó que no se ha proporcionado ningún kit de ensayo químico in situ que mida con precisión la concentración en mg/l de soluciones desinfectantes. Debe proporcionarse en el sitio en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: observado refuerzo de aguas residuales en el desagüe del piso debajo del fregadero de 3 compartimentos cuando el agua corre en el lavabo de manos en la zona de lavado de platos Las aguas residuales deben drenarse completamente en un sistema de alcantarillado aprobado y deben repararse y mantenerse en todo momento. Infracción de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: temperatura observada del agua a 125. 6f en lavabo de manos en la zona de lavado de platos. No había agua corriente fría. Se le indica que tenga un fregadero de lavado de manos que tenga una temperatura máxima del agua caliente de 120. 0f a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Citación emitida.
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: salchicha observada a una temperatura inadecuada de retención en frío a 51. 8f dentro del refrigerador de preparación. También se observaron los siguientes productos alimenticios tcs a una temperatura inadecuada de retención en frío dentro del refrigerador de preparación. Salsa marinara encontrada a 45. 9f, queso mozzarella encontrado a 48. 9f, pepperoni en rodajas encontrado a 48. 2f, alitas de pollo encontradas a 43. 9f y tomates rebanados encontrados a 45. 5f. Se le indica que los alimentos de tcs se almacenen a una temperatura adecuada de retención en frío a 41, 0f o menos. Los alimentos se han descartado y desnaturalizado. Todos los alimentos pesan aproximadamente 45 libras a un costo de 170. 00 dólares. Violación de prioridad. 7-38-005. Citación emitida.
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó una temperatura ambiente incorrecta dentro del refrigerador de preparación a 48. 6f. La temperatura ambiente adecuada del administrador instruido dentro de una unidad de retención en frío debe estar a 41, 0f o menos. Violación de prioridad. 7-38-005. Citación emitida. El mantenimiento llegó posteriormente al lugar y reparó el problema.
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: contenedor de alimentos a granel observado no etiquetado (especias). Debe etiquetar con un nombre común para identificarlo correctamente.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: observó que no se ha proporcionado ningún kit de ensayo químico in situ que mida con precisión la concentración en mg/l de soluciones desinfectantes. Debe proporcionarse en el sitio en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: observado refuerzo de aguas residuales en el desagüe del piso debajo del fregadero de 3 compartimentos cuando el agua corre en el lavabo de manos en la zona de lavado de platos Las aguas residuales deben drenarse completamente en un sistema de alcantarillado aprobado y deben repararse y mantenerse en todo momento. Infracción de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Dairy Queen Grill & Chill, North Lee Street, Forsyth, Georgia, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-wxhcy424
El domingo pedí una cesta de pollo con patatas fritas y pan, y pedí un granizado para beber. En cuestión de minutos me sentí mareado, pero lo atribuí a la ansiedad. Cuando llegué a casa, empecé a tener calambres estomacales y diarrea explosiva. Pensé que tal vez
el granizado tenía demasiado azúcar. La diarrea cesó esa noche, pero continuó sintiendo náuseas y fiebre, acompañadas de un ligero dolor de estómago dos días después. El pollo estaba completamente cocido, pero estoy pensando en la contaminación cruzada. De hecho, tuve lo mismo el día anterior y no tuve ningún problema. Siempre me gustó este DQ porque su comida tiene un buen sabor a diferencia de las demás de la zona, pero no volveré. Estaba con la familia y ambos tenían cosas diferentes, así que ahora culpo a la gallina.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo
32
El salmón ahumado en frío del Atlántico Norwegian de Mowi se retira del mercado debido a la presencia de bacterias peligrosas
hace 3 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
La marca Mowi ha retirado del mercado su salmón del Atlántico noruego ahumado en frío debido a la posible contaminación con Clostridium botulinum, una bacteria peligrosa. El producto se distribuyó en Ontario. El retiro fue provocado por la industria, y hasta la fecha no se han reportado
enfermedades asociadas con el consumo de este producto.
El producto retirado del mercado es el salmón noruego del Atlántico de Mowi, ahumado en frío, con un peso de 113 g. El UPC es 8 19693 02546 3, y todas las unidades vendidas desde el 27 de marzo de 2024 hasta el 10 de abril de 2024, inclusive, se ven afectadas por la retirada.
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos está llevando a cabo actualmente una investigación sobre la seguridad alimentaria.
En caso de que haya experimentado síntomas de botulismo como diarrea, náuseas, vómitos y dolor de estómago, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
El producto retirado del mercado es el salmón noruego del Atlántico de Mowi, ahumado en frío, con un peso de 113 g. El UPC es 8 19693 02546 3, y todas las unidades vendidas desde el 27 de marzo de 2024 hasta el 10 de abril de 2024, inclusive, se ven afectadas por la retirada.
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos está llevando a cabo actualmente una investigación sobre la seguridad alimentaria.
En caso de que haya experimentado síntomas de botulismo como diarrea, náuseas, vómitos y dolor de estómago, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
75
Walmart Supercenter, Ridge Point Drive, High Ridge, Missouri, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-vhpqw731
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: barras de helados Helados México
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Fui el único que los comió y no he sentido la noche desde entonces. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Cefalea
Fuente sospechosa: barras de helados Helados México
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Fui el único que los comió y no he sentido la noche desde entonces. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Cefalea
53
QuikTrip, Missouri 7, Blue Springs, Missouri, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-kzmv6586
Me hospitalizaron después de comer un pollo, tocino y queso a la parrilla con queso ranchero de este quiktrip. Me diagnosticaron enteritis, una forma de intoxicación alimentaria que es contagiosa. Llevo 48 horas vomitando con diarrea, dolor abdominal, escalofríos corporales y dolor de cabeza.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
150
Red Lobster, Karon, Distrito de Mueang Phuket, Phuket, Tailandia
hace 4 semanas •reported by user-wcdhx476
Desde las 3 he estado vomitando sin parar y tengo diarrea y ahora son las seis y media. Las vacaciones son desordenadas
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
23
Walmart Supercenter, Century Drive, West Mifflin, Pensilvania, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-nzzhz299
Compré la ensalada de macarrones amish de Walmart con fecha de caducidad el 7 de mayo de 2024 y hoy solo es el 4 de abril. Me desperté con una llamada telefónica a medianoche y, después de la llamada, decidí comer una ensalada de macarrones antes de
volver a dormir. Me dormí de inmediato y exactamente 2 horas después me desperté con un dolor de estómago insoportable y tiré toda la ensalada de macarrones que comí. Nunca volveré a comprar nada prefabricado de Walmart.
| Síntomas: Vómitos, Dolor de estómago
249
Raising Cane's Chicken Fingers, West Rancho Vista Boulevard, Palmdale, California, EE. UU.
hace 4 días •reported by user-vvzkq125
26/04/24 Las tiras de pollo El pollo tenía decoloración y manchas negras
| Síntomas: Náusea, Diarrea
63
Sweet Tomatoes, East Broadway Boulevard, Tucson, Arizona, Estados Unidos da América
hace 4 semanas •reported by user-dxcxg877
Cené durante la inauguración de Sweet Tomatoes en Broadway y Wilmot en Tucson el sábado 29 de abril de 2024. A media noche, mientras dormía, empecé a sentirme mal, tengo calambres, me estreñí, siento como si un boxeador me hubiera dado varios puñetazos en el estómago. He
estado enfermo durante 3 días seguidos y desde entonces me siento hinchado todo el tiempo... Sospecho de la e-coli. De hecho, no hay un número de teléfono para contactar con la ubicación.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, distensión abdominal, Estreñimiento
571
IKEA Calgary - Restaurante, 11 Street Southeast, Calgary, AB, Canadá
hace 2 semanas •reported by user-qmbx2638
A las dos horas de comer hoy en el restaurante Ikea de Calgary, mi esposo y yo desarrollamos síntomas de intoxicación alimentaria. Sigue empeorando a pesar de la medicación y el descanso.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea
462
Palitos de salchicha ahumada Freybe Pepperoni Original retirados del mercado debido a material extraño
hace 3 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Freybe Gourmet Foods Limited ha retirado del mercado sus palitos de salchicha ahumada con pepperoni originales debido a la posible presencia de piezas metálicas. El producto se ha distribuido en Alberta, Columbia Británica, Manitoba y Saskatchewan.
El producto retirado del mercado es Pepperoni Sausage Sticks Original de
El producto retirado del mercado es Pepperoni Sausage Sticks Original de
la marca Freybe. Se ven afectados dos tamaños: el paquete de 500 g con un UPC de 0 64359 73250 0 y el paquete de 2 kg. Ambos tamaños llevan el código de lote «Best Before 2024 MA 30 Est 361».
Se aconseja a los consumidores que no usen, vendan, sirvan ni distribuyan los productos afectados. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos proporcionará más actualizaciones a medida que continúe la investigación.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
Se aconseja a los consumidores que no usen, vendan, sirvan ni distribuyan los productos afectados. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos proporcionará más actualizaciones a medida que continúe la investigación.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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