Resurrection College Prep High School, 7500 W Talcott Ave, Chicago, IL 60631, USA
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Fecha del informe: 13 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay persona a cargo con el certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago in situ. Se le ha
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay persona a cargo con el certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago in situ. Se le ha
pedido que mantenga al menos a una persona a cargo con un certificado de higiene del servicio de alimentos en el lugar en todo momento. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación del 38 de julio de 2012.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel desechables en los fregaderos de la cocina para lavarse las manos (cerca de la oficina de la cocina, cerca de la línea de cocción). Se le indicó que proporcionara toallas de papel desechables para todos los lavabos para lavarse las manos y mantenerlos. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-030 (c).
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el jabón de manos observado y las toallas de papel desechables se proporcionan en el fregadero de 2 compartimentos del área de preparación de la cocina. Se le indica que retire los productos para el lavado de manos de los fregaderos que no estén diseñados para su uso como lavamanos y que los mantenga.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de limo rosado y negro en el escudo de hielo de la máquina de hielo del área de la cocina. Se le indica que retire el protector y limpie y desinfecte el equipo, y que lo limpie con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de suciedad en las superficies en contacto con los alimentos y manténgalo. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-88-005.
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observó que los alimentos se mantuvieron a una temperatura inadecuada en el área de servicio en posición vertical y más calientes a las siguientes temperaturas: sándwich de huevo a 127° F, salchichas cocidas a 118° F. La gerencia desechó aproximadamente 5 libras de producto con un valor aproximado de 50 dólares. Se le indica que mantenga todos los artículos de TCS a una temperatura igual o superior a 135 °F en todo momento. Violación prioritaria. Se emitió una citación del 7-38-05.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: alimentos tcs observados mantenidos a una temperatura inadecuada en la mesa de autoservicio del área de servicio a las siguientes temperaturas: parfait de yogur a 67. 4 pies, ensalada césar a 63. 6 pies. La gerencia desechó aproximadamente 20 libras o un producto valorado en aproximadamente 200 dólares. Se le ha ordenado mantenga todos los artículos de TCS a una temperatura igual o inferior a 41 °F en todo momento. Infracción prioritaria. Citación 7-38-005 consolidada con la infracción #21.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: panel de aislamiento observado en un calentador vertical de 4 puertas en el área de la cocina en mal estado, con aislamiento expuesto. Se le indica que repare o reemplace el panel en un calentador vertical y que mantenga en buen estado las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas de concentración de desinfectante químico en el sitio para su uso con desinfectante para fregaderos de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara tiras reactivas de concentración de desinfectante químico para todos los desinfectantes que entran en contacto con alimentos que se usen in situ y en mantenimiento. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que las superficies del abrelatas que no estaban en contacto con los alimentos estaban sucias con comida y escombros acumulados. Se le indica que limpie las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de suciedad y mantenerlas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: sustancia de limo negro observada en las superficies que no entran en contacto con los alimentos de la cavidad interior vertical del enfriador de bebidas en el área de servicio y tierra en la cavidad interior de la freidora del área de la cocina. Se le indica que limpie y desinfecte las superficies que no estén en contacto con los alimentos de los equipos de refrigeración y cocina y que las mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: a la campana de ventilación observada en el área de la cocina le falta una bombilla que funcione. Se le indica que repare o reemplace la bombilla para proporcionar una iluminación de la intensidad adecuada para esta área y mantenerla.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó que varios miembros del personal de cocina carecían de la capacitación y los certificados de manipuladores de alimentos in situ. Se le indicó que proporcionara capacitación en manipulación de alimentos a todos los empleados de la cocina y que mantuviera los certificados in situ en todo momento.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observaron las siguientes infracciones en la inspección número 2576179 el 22 de mayo de 2023, no corregido en el momento de la inspección: #55 'encontró un lavavajillas sin usar dentro del lavaplatos. Además, encontré una mesa de vapor sin usar en las áreas de servicio/dispensación de los maestros. Debe retirar todo el equipo no utilizado». Se le indica que corrija y cumpla con los requisitos. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación del 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel desechables en los fregaderos de la cocina para lavarse las manos (cerca de la oficina de la cocina, cerca de la línea de cocción). Se le indicó que proporcionara toallas de papel desechables para todos los lavabos para lavarse las manos y mantenerlos. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-030 (c).
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el jabón de manos observado y las toallas de papel desechables se proporcionan en el fregadero de 2 compartimentos del área de preparación de la cocina. Se le indica que retire los productos para el lavado de manos de los fregaderos que no estén diseñados para su uso como lavamanos y que los mantenga.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de limo rosado y negro en el escudo de hielo de la máquina de hielo del área de la cocina. Se le indica que retire el protector y limpie y desinfecte el equipo, y que lo limpie con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de suciedad en las superficies en contacto con los alimentos y manténgalo. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-88-005.
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observó que los alimentos se mantuvieron a una temperatura inadecuada en el área de servicio en posición vertical y más calientes a las siguientes temperaturas: sándwich de huevo a 127° F, salchichas cocidas a 118° F. La gerencia desechó aproximadamente 5 libras de producto con un valor aproximado de 50 dólares. Se le indica que mantenga todos los artículos de TCS a una temperatura igual o superior a 135 °F en todo momento. Violación prioritaria. Se emitió una citación del 7-38-05.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: alimentos tcs observados mantenidos a una temperatura inadecuada en la mesa de autoservicio del área de servicio a las siguientes temperaturas: parfait de yogur a 67. 4 pies, ensalada césar a 63. 6 pies. La gerencia desechó aproximadamente 20 libras o un producto valorado en aproximadamente 200 dólares. Se le ha ordenado mantenga todos los artículos de TCS a una temperatura igual o inferior a 41 °F en todo momento. Infracción prioritaria. Citación 7-38-005 consolidada con la infracción #21.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: panel de aislamiento observado en un calentador vertical de 4 puertas en el área de la cocina en mal estado, con aislamiento expuesto. Se le indica que repare o reemplace el panel en un calentador vertical y que mantenga en buen estado las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas de concentración de desinfectante químico en el sitio para su uso con desinfectante para fregaderos de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara tiras reactivas de concentración de desinfectante químico para todos los desinfectantes que entran en contacto con alimentos que se usen in situ y en mantenimiento. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que las superficies del abrelatas que no estaban en contacto con los alimentos estaban sucias con comida y escombros acumulados. Se le indica que limpie las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de suciedad y mantenerlas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: sustancia de limo negro observada en las superficies que no entran en contacto con los alimentos de la cavidad interior vertical del enfriador de bebidas en el área de servicio y tierra en la cavidad interior de la freidora del área de la cocina. Se le indica que limpie y desinfecte las superficies que no estén en contacto con los alimentos de los equipos de refrigeración y cocina y que las mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: a la campana de ventilación observada en el área de la cocina le falta una bombilla que funcione. Se le indica que repare o reemplace la bombilla para proporcionar una iluminación de la intensidad adecuada para esta área y mantenerla.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó que varios miembros del personal de cocina carecían de la capacitación y los certificados de manipuladores de alimentos in situ. Se le indicó que proporcionara capacitación en manipulación de alimentos a todos los empleados de la cocina y que mantuviera los certificados in situ en todo momento.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observaron las siguientes infracciones en la inspección número 2576179 el 22 de mayo de 2023, no corregido en el momento de la inspección: #55 'encontró un lavavajillas sin usar dentro del lavaplatos. Además, encontré una mesa de vapor sin usar en las áreas de servicio/dispensación de los maestros. Debe retirar todo el equipo no utilizado». Se le indica que corrija y cumpla con los requisitos. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación del 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 16 de mayo de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: persona a cargo sin certificado de gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: persona a cargo sin certificado de gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la
ciudad de Chicago
- comentarios: no se encontró ningún certificado de gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago publicado. Fundación prioritaria. Citación emitida. 7-38-012. Debe proporcionar.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró agua caliente en el baño de los empleados en la cocina. Además, no se encontró agua caliente en los baños del primer piso y del segundo piso. (temperaturas del agua 58, 5 °F, 72, 3 °F, 65. 8 °F, etc.) se emitió una citación por infracción prioritaria. 7-38-030c. Debe proporcionar agua caliente en todos los baños (100 pies por minuto).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se encontró ningún libro de registro de control de plagas en las instalaciones con la factura actual. Última factura de marzo de 2022. Fundación prioritaria. Citación emitida. 7-38-020c. Debe proporcionar un libro de registro de control de plagas con las facturas actuales.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró un lavavajillas sin usar dentro de la sala de lavado de platos. Además, encontré una mesa de vapor sin usar en las áreas de servicio/dispensación de los maestros. Debe retirar todo el equipo no utilizado.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se encontró ningún certificado de gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago publicado. Fundación prioritaria. Citación emitida. 7-38-012. Debe proporcionar.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró agua caliente en el baño de los empleados en la cocina. Además, no se encontró agua caliente en los baños del primer piso y del segundo piso. (temperaturas del agua 58, 5 °F, 72, 3 °F, 65. 8 °F, etc.) se emitió una citación por infracción prioritaria. 7-38-030c. Debe proporcionar agua caliente en todos los baños (100 pies por minuto).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se encontró ningún libro de registro de control de plagas en las instalaciones con la factura actual. Última factura de marzo de 2022. Fundación prioritaria. Citación emitida. 7-38-020c. Debe proporcionar un libro de registro de control de plagas con las facturas actuales.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró un lavavajillas sin usar dentro de la sala de lavado de platos. Además, encontré una mesa de vapor sin usar en las áreas de servicio/dispensación de los maestros. Debe retirar todo el equipo no utilizado.
Fuente: chicago.gov
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Salaisons des beliers El paté del chef con pimiento verde retirado del mercado debido a la listeria
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Recall notice
Salaisons des Beliers ha retirado del mercado su Pâté du Chef au Poivre Vert debido a la presencia de Listeria. El producto se vendió en la sección de charcutería tradicional de E.Leclerc Templeuve en Templeuve-en-Pévèle. La presencia de Listeria se descubrió durante las pruebas de rutina. Se
espera que el procedimiento de retirada finalice el 14 de abril de 2024.
El producto retirado del mercado lleva la marca Salaisons des Beliers, y el modelo o referencia específico también es Salaisons des Beliers. El producto tiene un GTIN de 0245665000000 y el lote afectado es el lote 240222000. La fecha de caducidad de los artículos retirados del mercado es el 07/04/2024. El producto estuvo disponible para la venta del 11/03/2024 al 29/03/2024 y está destinado a almacenarse en un refrigerador.
Se aconseja a los consumidores que no consuman el producto y que lo devuelvan al punto de compra.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
El producto retirado del mercado lleva la marca Salaisons des Beliers, y el modelo o referencia específico también es Salaisons des Beliers. El producto tiene un GTIN de 0245665000000 y el lote afectado es el lote 240222000. La fecha de caducidad de los artículos retirados del mercado es el 07/04/2024. El producto estuvo disponible para la venta del 11/03/2024 al 29/03/2024 y está destinado a almacenarse en un refrigerador.
Se aconseja a los consumidores que no consuman el producto y que lo devuelvan al punto de compra.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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04/05 Ruth Chris cena para 2 mi prometido pidió crema de espinacas, no le gustó, así que por supuesto es lo que comí 🤢 4 horas después de cenar vomitando profusamente y problemas gastrointestinales violentos 12 horas después todavía vomitando y problemas gastrointestinales. Una auténtica pesadilla, también
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| Síntomas: Dolor de estómago, Hiel, Diarrea, Náusea, Vómitos
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Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: También podría haber sido el Chipotle 233 West Lake Street. Almorcé un burrito de carne.
Una copa en
Fuente sospechosa: carne poco cocida
Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
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Aba.
En Lyras, una bebida. Lo de compartir pan, pedí filete de wagyu, comí un poco de la chuleta de cerdo de mi madre y dos bocados de mousakka.
(Puedo profundizar en lo que comí esta semana si es necesario) | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo
En Lyras, una bebida. Lo de compartir pan, pedí filete de wagyu, comí un poco de la chuleta de cerdo de mi madre y dos bocados de mousakka.
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No estaba caducado, pero hacía flotar en mi café, así que decidí tomar un sorbo pequeño de la caja y tragar una pequeña cantidad e inmediatamente escupir el resto debido a un sabor extremadamente amargo, seguido de una extraña sensación de
No estaba caducado, pero hacía flotar en mi café, así que decidí tomar un sorbo pequeño de la caja y tragar una pequeña cantidad e inmediatamente escupir el resto debido a un sabor extremadamente amargo, seguido de una extraña sensación de
adormecimiento en la garganta que me causó pánico. Inmediatamente tomé carbón activado, pero tardé 15 minutos en hacer efecto. Esto era alarmante, nunca había sentido esa sensación antes. Sabía que iba en serio, pero por suerte tengo carbón a mano. Creo que esto no fue causado por un patógeno sino más bien contaminado por una sustancia química. Me gustaría que lo analizaran, ya que aún tengo la caja.
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Pedí el sándwich normal con una taza de fruta al final de la noche. Nada sabía estropeado, pero la fruta no tenía sabor. A la mañana siguiente comenzó a sentir dolor abdominal, dolor en las articulaciones y el cuerpo, dolor de cabeza y diarrea. He estado entrando
y saliendo del baño varias veces al día. El extraño dolor en el cuerpo o las articulaciones cesó en unas pocas horas. Lo único que tenía eran Pringles y una Coca-Cola de vainilla, por lo demás todo lo demás era de Chic-fil-A en el código postal 32803 de E Colonial Dr. No fui lo suficientemente valiente como para comerme el parfait de yogur que pedí para desayunar al día siguiente y lo tiré a la basura. No voy a volver.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Cefalea, Dolor en el cuerpo, Dolor en las articulaciones
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Entremont Cheese se retira del mercado debido a una posible presencia de Listeria
hace 1 semana •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Entremont, una empresa láctea francesa, retiró voluntariamente su producto Comté Râpé Entremont 2x70 g debido a la presencia de Listeria monocytogenes. El producto se distribuyó por toda Francia en los principales supermercados. La retirada se inició después de que se detectara la presencia de Listeria monocytogenes en
el producto.
El producto retirado del mercado es:
- Producto: Comté Râpé Entremont 2x70 g
- UPC 3123930771004
- Números de lote 7440408-05 y 7440408-06.
- Fecha de caducidad máxima del 08/04/2024.
Se vende en dos bolsitas desmontables de 70 g y debe conservarse refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
El producto retirado del mercado es:
- Producto: Comté Râpé Entremont 2x70 g
- UPC 3123930771004
- Números de lote 7440408-05 y 7440408-06.
- Fecha de caducidad máxima del 08/04/2024.
Se vende en dos bolsitas desmontables de 70 g y debe conservarse refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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Amy's Kitchen, Walmart, Mississauga, Ontario, Canadá
hace 3 semanas
Me encantaba su cazuela mexicana. Pero el último que compré en Wal-Mart (Mississauga, ON, Canadá) me enfermó. Comí a las 9:30 p.m., en la cama a las 12:00 a.m. Sentí náuseas e incomodidad. El corazón latía con fuerza. Finalmente sentí que tenía que intentar vomitar. Tuvo diarrea
más tarde. No dormí en toda la noche y tuve que cancelar todo el día siguiente. ¡Y ahora ver todos estos otros informes aquí es impactante! Nunca volveré a comprar la comida de Amy.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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