Taqueria San Jose, 3253 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
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Fecha del informe: 15 de marzo de 2024
46. Guantes utilizados correctamente
- comentarios: 3-304. 15 (b-d) observaron que los manipuladores de alimentos no utilizaban guantes desechables aptos para uso alimentario para manipular los alimentos listos para el consumo. Se le ha pedido que capacite a todos
46. Guantes utilizados correctamente
- comentarios: 3-304. 15 (b-d) observaron que los manipuladores de alimentos no utilizaban guantes desechables aptos para uso alimentario para manipular los alimentos listos para el consumo. Se le ha pedido que capacite a todos
los manipuladores de alimentos sobre el uso adecuado de los guantes.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 pisos observados con restos de comida y grasa acumulados ubicados debajo de la parrilla plana. Se le indicó que limpiara.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó una infracción anterior de base prioritaria no corregida del informe de inspección #2590705 fechado el 3/8/24; 25-3-603. 11: **pf** (a) si un alimento para animales como carne de res, huevos, pescado, cordero, leche, cerdo, aves o mariscos se sirve o vende crudo, poco cocido o sin procesarse de otro modo para eliminar los patógenos, ya sea listo para comer o como ingrediente en otro alimento listo para comer come alimentos, el titular de la licencia informará a los consumidores del riesgo significativamente mayor de consumir dichos alimentos mediante una divulgación y un recordatorio, según lo especificado en ï ¿½ï ¿½ (b) y (c) de esta sección utilizando folletos, avisos sobre cajas de delicatessen o menús, declaraciones en etiquetas, carpas de mesa, pancartas u otros medios escritos eficaces. - (b) la divulgación incluirá: (1) la descripción de los alimentos de origen animal, como ï ¿½ ostras en media concha (ostras crudas), ï ¿½ ï ¿½ ensalada césar de huevo crudo, ï ¿½ ï ¿½ huevo crudo, ï ¿½ y ï ¿½ hamburguesas (se pueden cocinar a pedido) ï ¿½; o (2) identificación de los alimentos de origen animal marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que los productos se sirven crudos o poco cocidos, o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos. - (c) el recordatorio incluirá marcar con un asterisco los alimentos de origen animal que deban divulgarse en una nota a pie de página que indique: (1) con respecto a la seguridad de estos artículos, la información escrita está disponible a pedido; (2) el consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos; o (3) consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos; o (3) el consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos enfermedad, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas. 3-603. 11 no observó ninguna divulgación ni recordatorio de asesoramiento al consumidor en el menú físico y de comida para todos los platos que se puedan pedir crudos o poco cocidos (huevos). Se le indica que proporcione una notificación al consumidor poniendo un asterisco (*) junto a cualquier producto que se pueda pedir crudo o poco cocido, como huevos, y un recordatorio en el menú físico y de comida que diga: «Estos productos se cocinan por encargo, consumir productos poco cocidos o crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos» para todos los productos que se puedan pedir crudos o poco cocidos, como los huevos. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 pisos observados con restos de comida y grasa acumulados ubicados debajo de la parrilla plana. Se le indicó que limpiara.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó una infracción anterior de base prioritaria no corregida del informe de inspección #2590705 fechado el 3/8/24; 25-3-603. 11: **pf** (a) si un alimento para animales como carne de res, huevos, pescado, cordero, leche, cerdo, aves o mariscos se sirve o vende crudo, poco cocido o sin procesarse de otro modo para eliminar los patógenos, ya sea listo para comer o como ingrediente en otro alimento listo para comer come alimentos, el titular de la licencia informará a los consumidores del riesgo significativamente mayor de consumir dichos alimentos mediante una divulgación y un recordatorio, según lo especificado en ï ¿½ï ¿½ (b) y (c) de esta sección utilizando folletos, avisos sobre cajas de delicatessen o menús, declaraciones en etiquetas, carpas de mesa, pancartas u otros medios escritos eficaces. - (b) la divulgación incluirá: (1) la descripción de los alimentos de origen animal, como ï ¿½ ostras en media concha (ostras crudas), ï ¿½ ï ¿½ ensalada césar de huevo crudo, ï ¿½ ï ¿½ huevo crudo, ï ¿½ y ï ¿½ hamburguesas (se pueden cocinar a pedido) ï ¿½; o (2) identificación de los alimentos de origen animal marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que los productos se sirven crudos o poco cocidos, o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos. - (c) el recordatorio incluirá marcar con un asterisco los alimentos de origen animal que deban divulgarse en una nota a pie de página que indique: (1) con respecto a la seguridad de estos artículos, la información escrita está disponible a pedido; (2) el consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos; o (3) consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos; o (3) el consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos enfermedad, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas. 3-603. 11 no observó ninguna divulgación ni recordatorio de asesoramiento al consumidor en el menú físico y de comida para todos los platos que se puedan pedir crudos o poco cocidos (huevos). Se le indica que proporcione una notificación al consumidor poniendo un asterisco (*) junto a cualquier producto que se pueda pedir crudo o poco cocido, como huevos, y un recordatorio en el menú físico y de comida que diga: «Estos productos se cocinan por encargo, consumir productos poco cocidos o crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos» para todos los productos que se puedan pedir crudos o poco cocidos, como los huevos. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 8 de marzo de 2024
9. No se permite el contacto con las manos desnudas con alimentos ratos ni un procedimiento alternativo previamente aprobado
- comentarios: 3-301. 11 (b) observó a un manipulador de alimentos masculino que servía alimentos listos para comer (tomates, queso)
9. No se permite el contacto con las manos desnudas con alimentos ratos ni un procedimiento alternativo previamente aprobado
- comentarios: 3-301. 11 (b) observó a un manipulador de alimentos masculino que servía alimentos listos para comer (tomates, queso)
con sus propias manos. Se le indica que nunca permita el contacto con las manos desnudas con ningún alimento listo para comer. En su lugar, las personas que manipulan alimentos deben usar guantes desechables aptos para uso alimentario. Cucharas o pinzas para manipular todos los alimentos listos para comer. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-010.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-601. 11 (a) observó una sustancia negra que goteaba sobre el hielo ubicado en la parte de la máquina de hielo de la máquina de hielo utilizada para el consumo humano. Se le indica que deseche el hielo y limpie y desinfecte toda la máquina de hielo. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: 3-603. 11 no observaron ninguna divulgación ni recordatorio al consumidor en el menú para todos los platos que se pueden pedir crudos o poco cocidos (huevos). Se le ha pedido que proporcione un aviso al consumidor y un recordatorio en el menú físico y de comida para todos los platos que se puedan pedir crudos o poco cocidos. Fundación prioritaria 7-38-005.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-302. 12 no observaron ningún termómetro de vástago metálico en el sitio adecuado para medir la temperatura de los alimentos fríos y calientes. Se le indicó que proporcionara. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
46. Guantes utilizados correctamente
- comentarios: 3-304. 15 (b-d) observaron que los manipuladores de alimentos no utilizaban guantes desechables aptos para uso alimentario para manipular los alimentos listos para el consumo. Se le ha pedido que capacite a todos los manipuladores de alimentos sobre el uso adecuado de los guantes.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 pisos observados con restos de comida y grasa acumulados ubicados debajo de la parrilla plana. Se le indicó que limpiara.
Fuente: chicago.gov
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-601. 11 (a) observó una sustancia negra que goteaba sobre el hielo ubicado en la parte de la máquina de hielo de la máquina de hielo utilizada para el consumo humano. Se le indica que deseche el hielo y limpie y desinfecte toda la máquina de hielo. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: 3-603. 11 no observaron ninguna divulgación ni recordatorio al consumidor en el menú para todos los platos que se pueden pedir crudos o poco cocidos (huevos). Se le ha pedido que proporcione un aviso al consumidor y un recordatorio en el menú físico y de comida para todos los platos que se puedan pedir crudos o poco cocidos. Fundación prioritaria 7-38-005.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-302. 12 no observaron ningún termómetro de vástago metálico en el sitio adecuado para medir la temperatura de los alimentos fríos y calientes. Se le indicó que proporcionara. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
46. Guantes utilizados correctamente
- comentarios: 3-304. 15 (b-d) observaron que los manipuladores de alimentos no utilizaban guantes desechables aptos para uso alimentario para manipular los alimentos listos para el consumo. Se le ha pedido que capacite a todos los manipuladores de alimentos sobre el uso adecuado de los guantes.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 pisos observados con restos de comida y grasa acumulados ubicados debajo de la parrilla plana. Se le indicó que limpiara.
Fuente: chicago.gov
368
Informes interesantes recientes
Condimento de ajo parmesano Johnny's: retirado del mercado debido a que contiene sésamo no declarado
hace 2 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
Oregon Spice Company, Portland, Oregón, está retirando del mercado el condimento de ajo parmesano Johnny's de 5 onzas porque puede contener sésamo no declarado. Las personas que tienen alergia o sensibilidad grave al sésamo corren el riesgo de sufrir reacciones alérgicas graves o potencialmente mortales si consumen
este producto. El producto se distribuyó en Washington, Oregón, Idaho, Montana, Nevada, Dakota del Norte, Utah, Wyoming y Alaska a las tiendas Fred Meyer, QFC, Albertson's y Safeway, así como a Amazon.com y a los pedidos en línea realizados a través de Johnny's Fine Foods. Hasta la fecha no se ha notificado ninguna enfermedad.
El producto viene en una botella de plástico para especias con una tapa verde y está etiquetado como Johnny's Parmesan Garlic, 5 oz., inyección de tinta en la parte inferior de la botella BB 04MAR26 06:44 19:48 a 21:41
La retirada se inició después de que un distribuidor descubriera que el producto que contenía sésamo estaba etiquetado en un envase que no revelaba la presencia de sésamo.
Este retiro del mercado se realiza con el conocimiento de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU.
Los clientes con alergia o sensibilidad al sésamo que hayan comprado el producto afectado no deben consumir el producto y devolverlo al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Oregon Spice Company
Nombre de la marca: Johnny's
Producto retirado: condimento de ajo y parmesano
Motivo de la retirada: sésamo no declarado
Fecha de retiro de la FDA: 10 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
El producto viene en una botella de plástico para especias con una tapa verde y está etiquetado como Johnny's Parmesan Garlic, 5 oz., inyección de tinta en la parte inferior de la botella BB 04MAR26 06:44 19:48 a 21:41
La retirada se inició después de que un distribuidor descubriera que el producto que contenía sésamo estaba etiquetado en un envase que no revelaba la presencia de sésamo.
Este retiro del mercado se realiza con el conocimiento de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU.
Los clientes con alergia o sensibilidad al sésamo que hayan comprado el producto afectado no deben consumir el producto y devolverlo al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Oregon Spice Company
Nombre de la marca: Johnny's
Producto retirado: condimento de ajo y parmesano
Motivo de la retirada: sésamo no declarado
Fecha de retiro de la FDA: 10 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
303
Rabelos Restaurant Bar, Avenida de Diogo Leite, Vila Nova de Gaia, Oporto, Portugal
hace 2 semanas •reported by user-vnwpj537
Comí bassa en el bar-restaurante Rabelos
Absolutamente terrible | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
Absolutamente terrible | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
27
Restaurante japonés y malasio del este del Pacífico, East Main Street, Kent, OH, EE. UU.
hace 1 día •reported by user-mxjy5794
Cuando mi amigo y yo fuimos a comprar sushi, ambos encontramos plástico dentro de nuestros panecillos de California. Había consumido 2 antes de darme cuenta de que algo no sabía bien. Mi sushi contenía una envoltura de plástico del cangrejo que aún estaba dentro del sushi, era absolutamente asqueroso y ahora tengo muchas náuseas.
| Síntomas: Náusea
161
McDonald's, Stone Road West, Guelph, Ontario, Canadá
hace 2 semanas •reported by user-bxjvv728
Comí hamburguesas el jueves, me enfermé el viernes. Vomitando el sábado
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
88
LongHorn Steakhouse, Robinson Centre Drive, Pittsburgh, Pensilvania, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-hjkc5824
Hace mucho que no como cuernos largos con mi esposa, cuando llegué a casa, me cansé demasiado y me fui a dormir, de repente, sentí náuseas, diarrea, ¡sensación de que iba a crecer al mismo tiempo! He estado vomitando toda la noche, esforzándome por mejorar, mi cara está muuuy blanca y pálida.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
61
Frutos secos , Supermercado frente a la playa, Porto, Portugal
hace 1 semana •reported by user-rdfyc962
Presunta intoxicación alimentaria. Síntomas: Dolor de estómago
Presunta fuente: Unos frutos secos
Inicio: Menos de 4 horas
Duración: 4 a 12 horas
Enfermos: Yo. Ya estoy bien. Me. Encuentre 3 días mal.. Pero con aguas aromáticas me cure. En mi casa. | Síntomas: Dolor de estómago
Presunta fuente: Unos frutos secos
Inicio: Menos de 4 horas
Duración: 4 a 12 horas
Enfermos: Yo. Ya estoy bien. Me. Encuentre 3 días mal.. Pero con aguas aromáticas me cure. En mi casa. | Síntomas: Dolor de estómago
27
Regal UA Kaufman Astoria, calle 38, Queens, Nueva York, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-ycwx9478
Pedí bocaditos de pretzel con queso. Los pretzels tenían un aspecto arrugado y muy duro. Me comí unos cuantos pero luego los volví a pedir. Se enfermó unas 3 horas después con diarrea
| Síntomas: Diarrea
2.8K
Panes y panecillos Rosemarie Bakery: retirados del mercado debido a un alérgeno no declarado
hace 1 semana •source agriculture.ny.gov
Recall notice
Rosemarie Bakery retira del mercado sus panes y panecillos debido a los alérgenos no declarados de la leche y el sésamo. Los productos pueden representar un riesgo para los consumidores con una sensibilidad grave a estos alérgenos. Los productos de la panadería se han distribuido en el
estado de Nueva York y Nueva Jersey. Hasta la fecha, no se ha reportado ninguna enfermedad relacionada con el consumo de estos productos.
Los productos retirados del mercado incluyen todos los panes y panecillos de Rosemarie Bakery, empaquetados en bolsas de plástico o fundas de papel de varios tamaños.
Los inspectores encontraron infracciones en el etiquetado y observaron el contacto cruzado con alérgenos del sésamo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: agriculture.ny.gov
Los productos retirados del mercado incluyen todos los panes y panecillos de Rosemarie Bakery, empaquetados en bolsas de plástico o fundas de papel de varios tamaños.
Los inspectores encontraron infracciones en el etiquetado y observaron el contacto cruzado con alérgenos del sésamo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: agriculture.ny.gov
2
Crema de cacahuete Captain Crunch, Murrells Inlet, Carolina del Sur, EE. UU.
hace 4 días •reported by user-kcdvz651
Me comí un tazón de cereal crujiente con mantequilla de maní. Solía ser mi favorita. No sabía como antes. ¡Estaba descolorido, deformado y no olía ni sabía a mantequilla de maní! Presenté una queja a Quaker Oats. Un empleado me dijo que un fabricante tenía algunos problemas
y que había lotes defectuosos. Entonces ya no se le permitió hablar conmigo. Actualmente se está llevando a cabo un encubrimiento. Un especialista sénior en escalamiento me dijo que Quaker Oats no está retirando del mercado ninguno de estos cereales en mal estado. Niega que cientos de personas estén presentando las mismas quejas. No puedo encontrar una caja de buen Peanut Butter Crunch. Quaker Oats se niega a enviarme una buena caja. No creo que exista ninguno. Y tengo una queja ante la FDA, pero va despacio. ¡¡Planeo hacer el mayor ruido posible sobre esto!!. Lo compré en Food Lion on the Garden City Connection en Murrell's Inlet, Carolina del Sur. Todas las tiendas de Murrell's Inlet tienen cereales PB Crunch en mal estado. Piggly Wiggly, Dollar General y Publix también.
| Síntomas: Diarrea
15
Palitos de salchicha ahumada Freybe Pepperoni Original retirados del mercado debido a material extraño
hace 3 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Freybe Gourmet Foods Limited ha retirado del mercado sus palitos de salchicha ahumada con pepperoni originales debido a la posible presencia de piezas metálicas. El producto se ha distribuido en Alberta, Columbia Británica, Manitoba y Saskatchewan.
El producto retirado del mercado es Pepperoni Sausage Sticks Original de
El producto retirado del mercado es Pepperoni Sausage Sticks Original de
la marca Freybe. Se ven afectados dos tamaños: el paquete de 500 g con un UPC de 0 64359 73250 0 y el paquete de 2 kg. Ambos tamaños llevan el código de lote «Best Before 2024 MA 30 Est 361».
Se aconseja a los consumidores que no usen, vendan, sirvan ni distribuyan los productos afectados. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos proporcionará más actualizaciones a medida que continúe la investigación.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
Se aconseja a los consumidores que no usen, vendan, sirvan ni distribuyan los productos afectados. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos proporcionará más actualizaciones a medida que continúe la investigación.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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