Informe de seguridad alimentaria: Atmosphere, 5355 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5355 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 mar 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no hay procedimiento/plan y kit para responder a vómitos y eventos diarreicos. Se dio instrucciones a las instalaciones para desarrollar y mantener un procedimiento/plan y mantener los suministros apropiados in situ. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita

16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: comienzo de la sustancia rosa en el panel interior del contenedor de hielo frontal panel blanco de la máquina de hielo. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener la unidad

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: otra abertura no protegida un hueco de 1/2 'en la parte inferior de la pared este por la barra, instrucciones de sellar para minimizar la entrada de plagas

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no hay ningún dispositivo de prevención de reflujo proporcionado en el fregadero de fregona debe instalarse para que el dispositivo de prevención de reflujo pueda estar ubicado para ser reparado y mantenido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pared de ladrillo detrás del área de la barra con superficie irregular y rugosa, no se puede limpiar fácilmente. La superficie debe ser lisa, limpiable y material no absorbente. Pintura rota, pelada, etc., en las paredes del techo en el área de almacenamiento posterior y donde se almacena la máquina de hielo. Reparación causa con una pared y techo fácilmente limpiables

Fuente: chicago.gov