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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bahama Breeze, 11000 Pines Boulevard, Pembroke Pines, Florida 33026, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
11000 Pines Boulevard, Pembroke Pines, 33026 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/01/2023Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. -Se observaron aproximadamente 10 insectos voladores vivos que aterrizaban en recipientes y utensilios de comida limpios en el área de lavado de platos. **Infracción repetida** **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. -Se observaron 6 excrementos de roedores en las repisas de las máquinas de hielo, máquina de hielo ubicada junto a la línea de cocción trasera. -Se observaron 3 excrementos de roedores en el área de lavado de platos paralela al fregadero de lavado a mano. -Se observaron 6 excrementos en el área de lavado debajo de la máquina lavavajillas. -Se observaron 7 excrementos de roedores en el área de preparación de alimentos entre la nevera portátil y la máquina de hielo. Ninguna puerta o barrera separa el área de preparación de la línea de cocción. -Se observaron 9 excrementos de roedores debajo del equipo de cocina en la estación de cocción de primera línea. La puerta separa la línea de cocción delantera de la línea de cocción trasera. -Se observaron 7 excrementos de roedores debajo de los fregaderos de 3 compartimentos en la zona del bar. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. -Filete observado (46 °F, retención en frío); pollo (45 °F, retención en frío); hamburguesa (45 °F, retención en frío). Según el operador, todos los artículos se transfieren para alcanzarlos en los cajones de la nevera 1 hora antes de la inspección. El operador colocó bolsas de hielo en los artículos para enfriarlos rápidamente. Los alimentos no están cocinados o no se sirven en porciones hoy **Medidas correctivas** **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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