Informe de seguridad alimentaria: Baskin Robbins/ Dunkin Donuts, 3039 N Central Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3039 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 mar 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: abertura observada aprox:1/4' en el centro inferior entre las puertas dobles de entrada delantera. Debe ajustarse a la puerta para evitar la entrada de plagas.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: cubierta del ventilador observado con acumulación de polvo en el refrigerador (drive-thru). Debe limpiar en detalle y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga de agua observada en la base del grifo en el fregadero de 3 compartimentos (baskin-robbins). Debe reparar fugas de plomería y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desagües de suelo sucio observados en el (área de preparación de baskin-robbins). Debe limpiar en detalle y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó teñido azulejos del techo de agua cerca del baño de las mujeres. Debe reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: ventilación mecánica observada en baños no funcionando. Debe reparar y mantener una ventilación adecuada en todo momento.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: infracciones de núcleo anteriores no corregidas desde el informe de inspección #2357021 fechado:01/21/2020 #51 —dispositivo de prevención de retroflujo no localizado detrás de la máquina de hielo. Se le ha indicado la instalación para que se pueda ubicar para ser reparado y mantenido. 21 de abril de 2020 #55: instrucciones para limpiar y mantener los escudos de luz con polvo y insectos muertos por encima del área de almacenamiento seco trasero. 21 de abril de 2020 #55: instruido para detallar pisos limpios a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en el área de almacenamiento del sótano y en el área de preparación delantera/trasera del primer piso. Los artículos utilizables (alimentos y no alimentarios) deben almacenarse 6 pies del suelo para facilitar el acceso durante la limpieza. 21 abr 2020 #55 —equipos de limpieza (fregones, escobas, etc.) deben almacenarse fuera del suelo en el área de almacenamiento del sótano. 21-abr 2020 #55: instrucciones para eliminar artículos innecesarios y artículos no utilizados en el área de almacenamiento del sótano para evitar el puerto de plagas. 21 de abril de 2020 ordenó corregir las violaciones señaladas y mantener antes del 23/3/2021. Violación de la fundación prioritaria 7-42-090, no se emitió cita.

Fuente: chicago.gov