Informe de seguridad alimentaria: Chicago Hope Academy, 2189 W Bowler St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2189 West Bowler Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de marzo de 2024
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: debe invertir todos los utensilios del lavaplatos para evitar la contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura irreversible en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie de los utensilios dentro de la máquina lavavajillas. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: repare la fuga en la máquina lavavajillas de alta temperatura.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño del personal femenino de la oficina principal. Se ordenó a la gerencia que proporcionara un recipiente de basura cubierto dentro de todos los baños de mujeres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un gran trozo de madera almacenado en el suelo para cubrir la trampa de grasa. Se le indicó a la gerencia que cubriera el colector de grasa con un material que se pudiera limpiar.

Fuente: chicago.gov