Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Hope Academy, 2189 W Bowler St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2189 West Bowler Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 12 mars 202444. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : il faut inverser tous les ustensiles de la salle à vaisselle pour éviter toute contamination.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été observé sur les lieux pour mesurer la température de surface des ustensiles à l'intérieur du lave-vaisselle. La direction a été chargée de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : réparer la fuite au lave-vaisselle à haute température.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes du personnel féminin du bureau principal. La direction a demandé de fournir une poubelle couverte dans toutes les toilettes réservées aux femmes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé un gros morceau de bois entreposé sur le sol pour recouvrir le bac à graisse. La direction a demandé de recouvrir le bac à graisse d'un matériau nettoyable.
Une source : chicago.gov
22
Commentaires
Commentaire