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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chipotle Mexican Grill, 6600 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 6 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60626 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de julio de 202554. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: grasa observada en el suelo cerca del contenedor de grasa y que se escapa del área de almacenamiento del contenedor de grasa. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área exterior de grasa residual y el contenedor de grasa residual. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: área de almacenamiento observada y recinto para basura, materiales reciclables o retornables llenos de artículos innecesarios (p. ej. Olla de grasa, basura, tubos de metal). Las instrucciones para eliminar y mantener las áreas mencionadas deberán mantenerse libres de elementos innecesarios.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados y derrames en los pisos y superficies de toda la instalación. Se le indica que limpie detalladamente la parte inferior de todas las estanterías, el interior del área de los platos de preparación, alrededor de la máquina lavavajillas, las mesas de preparación y todo el equipo de cocina para eliminar los derrames, los restos de comida, la acumulación de suciedad y/o la grasa. Se le indicó que aumentara la frecuencia de limpieza y la mantuviera en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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