Informe de seguridad alimentaria: Culver's, 4347 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de noviembre de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: la máquina lavavajillas química a baja temperatura observada no desinfecta adecuadamente, el cloro del desinfectante químico se observa a 0 ppm. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera el desinfectante químico a un mínimo de 50 ppm de cloro. Infracción prioritaria #7 -38-025. Citación emitida. La máquina está etiquetada en este momento con cdph. No se puede usar hasta que se vuelva a inspeccionar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 100 pequeñas moscas de la fruta en las instalaciones de las siguientes áreas: comedor/mostrador, almacenamiento trasero, baños para hombres y mujeres, área de fregaderos. Se le indicó a la persona a cargo que redujera la actividad de las pequeñas moscas de la fruta y las mantuviera. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de suciedad alimentaria en las estanterías. Persona a cargo instruida para limpiar y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que se filtraba agua limpia desde el área base del inodoro en el baño de mujeres. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de suciedad en los desagües y en los pisos debajo de los equipos. Persona a cargo instruida para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov