Informe de seguridad alimentaria: Delicias El Catrachito, 5846 W Montrose Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de junio de 2025
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19: **c** Las superficies que no entran en contacto con los alimentos observaron que se utilizaban cajas negras y rojas como estanterías en todas las áreas de preparación y almacenamiento de la cocina. Debe quitarse y proporcionar una estantería adecuada que no sea porosa, lisa y fácil de limpiar, y que un mínimo de 6 pulgadas del piso brinde accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) **p**--Se observó un incumplimiento continuo de las infracciones fundamentales prioritarias anteriores no corregidas dentro del plazo especificado en el informe de inspección #2618545, fechado el 6 de marzo de 2025: (54) se observó fuera de un contenedor de basura con las tapas rotas. Se le indica que corrija, reemplace y mantenga para garantizar que las tapas queden bien ajustadas. Se le indicó a la persona a cargo que la infracción ahora está clasificada como un elemento prioritario debido a un incumplimiento anterior. Se debe reemplazar la tapa antes de volver a inspeccionarla. Infracción prioritaria #7 -42-090. Citación emitida

Fuente: chicago.gov