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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts, 8145 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
8145 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 jun. 20223. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados en el sitio. Se les pide que obtengan la política de salud del empleado, que todos los empleados revisen, firmen y mantengan la verificación. Fundamento prioritario. Violación 7-38-010. Citación emitida.
5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no hay procedimientos ni suministros de limpieza en el lugar para responder a los episodios de vómito/diarrea. Instd para proporcionar procedimientos/suministros y mantener en el sitio en todo momento. Fundamento prioritario. Violación 7-38-005. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: cucarachas trepadoras vivas multigeneracionales (1 adulto grande, 1 bebé) que se encuentran en las instalaciones (pisos debajo del mostrador delantero, junto al refrigerador). Se le instruyó para inspeccionar las instalaciones en busca de plagas, eliminar las condiciones de refugio y mantenerlas. Fundamento prioritario. Violación 7-38-020 (a). Citación emitida.
54. Basura y basura debidamente eliminadas; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: área de basura exterior no mantenida, ambos contenedores se desbordan con basura/escombros expuestos, las tapas no se pueden cerrar. También exceso de basura/escombros expuestos en el suelo circundante. Instd para limpiar y mantener toda el área y tener contenedores con tapas ajustadas en todo momento. Citación emitida 7-38-020 (b) base prioritaria
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron tapas/basura en el desagüe del fregadero de 3 compartimentos. Escombros bajo los mostradores delanteros. Instrucciones para limpiar/eliminar residuos y mantener.
Fuente: chicago.gov
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