Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts, 8145 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

8145 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du Rapport : 17 juin 2022
3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place. Il est demandé d'obtenir la politique de santé des employés, de demander à tous les employés de vérifier, de signer et de maintenir Fondation prioritaire. Violation 7-38-010. Citation émise.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure ou matériel de nettoyage sur place pour répondre aux vomissements/épisodes diarrhéiques. Instd de fournir des procédures/fournitures et de maintenir sur place en tout temps. Fondation prioritaire. Violation 7-38-005. Citation émise.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : cafards rampants vivants multigénérationnels (1 grand adulte, 1 bébé) trouvés sur place (étages sous le comptoir avant, à côté de la glacière). Chargé d'inspecter les locaux pour détecter les parasites, d'éliminer les conditions de port et de les entretenir. Fondation prioritaire. Violation 7-38-020 (a). Citation émise.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : l'extérieur de la poubelle n'est pas entretenu, les deux bennes débordent de pouches/débris exposés, les couvercles ne peuvent pas se fermer. Également trop de détritus et de débris exposés sur le sol environnant. Instd pour nettoyer et entretenir toute la zone et avoir des bennes à ordures avec des couvercles hermétiques en tout temps. Citation émise 7-38-020 (b) fondation prioritaire

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couvercles/déchets trouvés dans le drain d'un évier à 3 compartiments. Des débris sous les comptoirs avant. Il est demandé de nettoyer/enlever les débris et de les entretenir.

La source : chicago.gov