Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 3347 W North Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3347 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 ene 2021
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro en el refrigerador mini de 1 puerta en el área de rbins lavabos donde se almacena la leche. Instrucciones para proporcionar termómetros visibles y fácilmente legibles dentro de todas las unidades de enfriadores.

40. Limpieza personal
- comentarios: empleado observado sin control del cabello en el área de preparación de alimentos. El gerente instruyó a proporcionar retenciones para el cabello para todos los empleados en el área de preparación de alimentos.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que las mujeres toliet habitación fregadero de mano grifo para tener una fuga. Enseñado a reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos observados y derrames en los pisos en el refrigerador de entrada. Instrucciones para limpiar el refrigerador de entrada.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó la campana de ventilación y los filtros por encima del equipo de sujeción caliente en necesidad de limpieza. Instrucciones de detalle limpio y mantenimiento en todo momento.

Fuente: chicago.gov