Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 3347 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3347 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 4 janv. 202136. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé dans le mini réfrigérateur à 1 porte dans la zone des bassins où le lait est stocké. Il est demandé de fournir des thermomètres visibles et facilement lisibles à l'intérieur de tous les refroidisseurs.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé sans retenue de cheveux dans la zone de préparation des aliments. Il a demandé au gestionnaire de fournir des dispositifs de retenue pour les cheveux pour tous les employés de la zone de préparation des aliments.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé les femmes toliet chambre robinet évier à avoir une fuite. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les débris alimentaires observés et les déversements sur les planchers dans le refroidisseur à l'italienne. Instructeur de nettoyer le refroidisseur de marche.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a observé la hotte de ventilation et les filtres au-dessus de l'équipement de maintien à chaud nécessitant un nettoyage. Instructé de nettoyer et d'entretenir les détails en tout temps.
Source : chicago.gov
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