Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts/ Baskin Robbins, 7905 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7905 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 23/02/2022
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: junta observada en el congelador de helados para estar tirando del marco y faltando en partes. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para reemplazar y mantener.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: acumulación observada en el congelador de helados de hielo y escombros. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para limpiar y mantener.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observaron bolsas excesivas de basura y basura suelta en el suelo alrededor del contenedor de basura exterior. Se le indicó a la persona a cargo que limpie y mantenga el área en todo momento. Cita de fundación prioritaria emitida 7-38-020 (b)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de suciedad y restos de alimentos en los pisos alrededor de los hornos, refrigeradores, máquinas de hielo y áreas de almacenamiento traseras: desagües en el piso debajo de la caja registradora y entre los equipos de cocina con acumulación excesiva de suciedad. Instrucciones para limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: elementos innecesarios observados en el piso en el área de almacenamiento seco. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para elevar todos los artículos y mantenerlos.

Fuente: chicago.gov