Informe de seguridad alimentaria: El Señor Sombrero, 5220 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

5220 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de agosto de 2023
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: faltan etiquetas en los contenedores de almacenamiento en seco. En lugar de etiquetar con un nombre común y mantener

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 40 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de la base de la pared y en los estantes de almacenamiento en la parte trasera. En lugar de eliminar todos los excrementos, limpie y desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el centro de control de plagas para solicitar el servicio. Citación emitida 7-38-020 (a) fundación prioritaria

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: faltan los tapones adecuados para el fregadero de 3 compartimentos. En lugar de proporcionar y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: falta un dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo. En lugar de instalarlo y mantenerlo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: falta la formación de manipuladores de alimentos para varios empleados. En lugar de obtener capacitación y mantener la verificación in situ

Fuente: chicago.gov