Informe de seguridad alimentaria: Estela Minimarket, 1315 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de mayo de 2026
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron cajas de leche en el suelo del área de preparación. Se instruyó su retirada.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron tablas de cortar en el área de preparación con costuras abiertas y manchas oscuras. Se instruyó restaurar/reemplazar las tablas de cortar.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa en los equipos de cocina y las paredes del área de cocina/preparación. Se instruyó limpiar.

54. Basura y residuos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó que el establecimiento no dispone de un contenedor de basura comercial para la eliminación de residuos. Las instalaciones utilizan actualmente cubos/contenedores de basura residenciales. Se instruyó obtener un contenedor de basura comercial para la eliminación de residuos. Base prioritaria. 7-38-020(b). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el establecimiento mantiene equipos viejos/sin usar/rotos en todo el establecimiento. Se instruyó desecharlos/retirarlos de las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una bombilla fundida sobre el área de la parrilla/freidora en el área de cocina/preparación.

Fuente: chicago.gov