Rapport sur la sécurité alimentaire : Estela Minimarket, 1315 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mai 2026
47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait ont été observées sur le sol dans la zone de préparation. Il a été demandé de les retirer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper présentant des coutures ouvertes et des taches sombres ont été observées dans la zone de préparation. Il a été demandé de rénover/remplacer les planches à découper.

49. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments propres
- commentaires : une accumulation de graisse a été observée sur les équipements de cuisson et les murs de la cuisine/zone de préparation. Il a été demandé de nettoyer.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : il a été observé que l'établissement ne dispose pas d'une benne à ordures commerciale pour l'élimination des déchets. Les locaux utilisent actuellement des poubelles/bacs résidentiels. Il a été demandé de se procurer une benne à ordures commerciale pour l'élimination des déchets. Base prioritaire. 7-38-020(b). Avis d'infraction émis.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il a été observé que l'établissement conserve des équipements anciens/inutilisés/défectueux dans l'ensemble de l'établissement. Il a été demandé de les jeter/retirer des locaux.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une ampoule grillée a été observée au-dessus de la zone grill/friteuse dans la cuisine/zone de préparation.

Source : chicago.gov