Informe de seguridad alimentaria: Falafel Kebab, 1133 W Granville Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

1133 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de octubre de 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios:: 6-202. 15— observó pequeños huecos en la puerta trasera de madera, en el área de almacenamiento del congelador. Indicado para proteger y mantener dicha puerta a prueba de roedores.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: 4-904. 11— placas observadas en la zona de lavado de platos, no invertidas en la estantería. Se le indica que invierta dichas placas y las mantenga.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios:: 2-102. 13— observó al gerente de alimentos certificado in situ sin evidencia del certificado de capacitación en alérgenos requerido. El gerente indicó al gerente que todos los administradores de alimentos certificados deben tomar el curso de alérgenos y mantener registros in situ en todo momento.

Fuente: chicago.gov