Informe de seguridad alimentaria: Academia de cuidado infantil First Start, 5700 S Ashland Ave, Chicago, IL, EE. UU..

5700 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el fregadero observado para lavarse las manos no es accesible en la cocina, se observó un escurreplatos con los platos guardados en la parte superior del fregadero y se están preparando tostadas que no pueden lavarse las manos. La rejilla para platos se retiró durante la inspección. Debe mantenerse accesible en todo momento. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cita emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar el drenaje lento en el lavabo del baño del personal cerca del aula extraescolar.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro para la unidad de retención de calor.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio en la parte inferior de la puerta de entrada principal que debe hacer que la puerta quede bien ajustada para evitar la entrada de roedores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 50 o más excrementos de ratones en los cubículos inferiores de los renacuajos y en los estantes de los juguetes. Armario de suministros dentro del armario de almacenamiento, en el piso junto al fregadero de la mopa, estante de almacenamiento. Armario de abejorros: en el piso junto a las cunas. Superestrellas a lo largo de la pared de ventanas y en el armario entre el desorden. Cuarto de lavandería: en el piso debajo de las sillas y al lado del horno. También. Evidencia de aproximadamente 10 o más moscas pequeñas vivas debajo de los gabinetes inferiores y volando por la cocina. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 16 de abril del 24 de abril. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: debe proporcionar un protector contra salpicaduras en el fregadero de la cocina.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe aplicar un sellador o pintar las superficies de los gabinetes de madera en bruto en la cocina.

47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar correctamente diseñado, construido y usado
- comentarios: debe reemplazar la puerta del gabinete que falta en el frente de la cocina.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en todas las aulas, cubículos y estanterías, en los alféizares de las ventanas de las superestrellas. Salpicaduras de comida en los gabinetes de la cocina. Debe descongelar el hielo acumulado en el congelador de renacuajos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe colocar tapas en los botes de basura en los baños del personal.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las bases de pared sueltas en superestrellas, enamorados y abejorros. Plafones manchados en la cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, eliminar y organizar una enorme cantidad de desorden del suelo y de las paredes en todos los armarios de las aulas, armarios de almacenamiento, armarios con fregaderos, hornos y pasillos cerca del aula de superestrellas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros y el polvo acumulados en el piso, debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las instalaciones, incluida la sala de hornos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reemplazar las luces quemadas en los enamorados, en la cocina.

Fuente: chicago.gov