Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Gangnam Market, 1001 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
1001 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de junio de 202437. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: observó varios alimentos envasados (tartas y postres, salsas, ensaladas, etc.) en el área de panadería y en el área de venta minorista sin una etiqueta de ingredientes ni el nombre y la dirección del fabricante. Se le indicó a la gerencia que etiquetara correctamente todos los alimentos envasados.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: productos alimenticios envasados observados (tartas, postres, rosquillas, ensaladas, salsas, etc.) sin información sobre alérgenos en la etiqueta de los ingredientes. Se le indicó a la gerencia que incluyera todos los alérgenos en las etiquetas de los ingredientes de todos los alimentos envasados en el área minorista. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el interior de la hielera vertical de 2 puertas para preparar sushi en la zona trasera de preparación del sushi, los estantes de acero inoxidable detrás del área de preparación del ramen, el microondas, la parrilla y las freidoras en el área de preparación de la parrilla, el enfriador de preparación de la parrilla de 1 puerta y los estantes de almacenamiento de equipos y estantes de almacenamiento para especias.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la acumulación de moho en la pared detrás de la máquina lavavajillas. Limpia las paredes del área de lavado de platos y del área de preparación de la parrilla. Limpie el piso debajo del equipo de cocina en el área de preparación de la parrilla.
Fuente: chicago.gov
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