Rapport sur la sécurité alimentaire : Gangnam Market, 1001 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1001 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 7 juin 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : on a observé plusieurs produits alimentaires emballés (gâteaux et desserts, trempettes, sauces, salades, etc.) dans la boulangerie et la zone de vente au détail sans étiquette des ingrédients ni nom et adresse du fabricant. La direction a demandé d'étiqueter correctement tous les produits alimentaires emballés.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : produits alimentaires emballés observés (gâteaux, desserts, beignets, salades, trempettes, etc.) sans aucune information sur les allergènes fournie sur l'étiquette des ingrédients. La direction a demandé de répertorier tous les allergènes sur les étiquettes des ingrédients de tous les aliments emballés dans la zone de vente au détail. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez l'intérieur de la glacière de préparation verticale à 2 portes dans la zone de préparation des sushis arrière, les étagères de rangement en acier inoxydable derrière la zone de préparation des ramen, le four micro-ondes, le grill et les friteuses dans la zone de préparation du gril, la glacière de préparation du gril à 1 porte et les étagères de rangement pour l'équipement et les étagères de rangement pour les étagères à épices.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez l'accumulation de moisissure sur le mur derrière le lave-vaisselle. Nettoyez les parois de la zone de lavage de la vaisselle et de la zone de préparation du gril. Nettoyez le sol situé sous l'équipement de cuisson dans la zone de préparation du gril.

Une source : chicago.gov