Informe de seguridad alimentaria: La diosa y el panadero, 44 E Grand, 44 E Grand Ave, Chicago, IL, EE. UU..

44 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de marzo de 2024
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: no se encontró ninguna fecha de desecho en los envases de comida de la hielera portátil (sopa, salsa, etc.) que se conserva durante más de 24 horas, le indicó al gerente que etiquetara todos los alimentos TCS con la fecha de descarte. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Comida desechada valorada en 10 dólares.

28. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: encontré varios botes de insecticida nebulizados colocados cerca de un estante para platos limpio, le indicó al gerente que no guardara ese material en el área de la cocina y solo un operador de control de plagas con licencia puede aplicar dicho material. Violación de Priority Foundation 7-38-015.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: control inadecuado de insectos, se encontraron 5 cucarachas vivas arrastrándose por la pared de la cocina detrás de la máquina de hielo y las mesas de preparación, se le indicó al gerente que eliminara la actividad de los insectos en todas las áreas afectadas, se recomendó el servicio de control de plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a).

Fuente: chicago.gov