Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La déesse et le boulanger, 44 E Grand, 44 E Grand Avenue, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
44 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 20 mars 202423. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : aucune date de mise au rebut n'a été trouvée sur les contenants alimentaires d'une glacière (soupe, salsa...) conservée pendant plus de 24 heures, a demandé au responsable d'étiqueter tous les aliments TCS avec une date de mise au rebut. Violation de base prioritaire 7-38-005. Nourriture jetée d'une valeur de 10$.
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : j'ai trouvé plusieurs cartouches de nébulisation d'insecticide placées près d'un égouttoir à vaisselle propre, a demandé au responsable de ne pas conserver ce type de matériel dans la cuisine et seul un opérateur de lutte antiparasitaire agréé peut appliquer ce type de matériel. Violation de base prioritaire 7-38-015.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : lutte contre les insectes inadéquate, découverte de 5 cafards vivants rampant sur le mur de la cuisine derrière la machine à glaçons et les tables de préparation, a demandé au responsable d'éliminer l'activité des insectes dans toutes les zones touchées, service de lutte antiparasitaire recommandé. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a).
Une source : chicago.gov
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