Informe de seguridad alimentaria: Golden Crust Pizzeria, 4620 N Kedzie Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4620 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 ene 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 5 cucarachas vivas en el pasillo de la zona de almacenamiento del sótano dentro del panel de acceso al congelador de pecho y alrededor del congelador de pecho y 1 puerta congelador. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: detalle limpiar el interior de los refrigeradores y congeladores de preparación, y la boquilla de la pistola de soda y el soporte en el área de la barra.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: reparar la fuga en la línea de drenaje del fregadero de lavado de manos expuesto montado en la pared en el área de preparación.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: la línea de drenaje de la máquina de hielo no está conectada a un desagüe del piso y gotea sobre el piso del sótano. Debe rerutear la línea de drenaje hacia un desagüe del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar la acumulación de grasa en la pared y la base de la pared detrás del equipo de cocina. Limpie los escombros en el piso en todo el sótano.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: detalle limpiar la grasa en la campana de ventilación y filtros.

Fuente: chicago.gov