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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Gorilla Sushi, 1238 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1238 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de febrero de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar a su llegada mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS. Se le indicó al gerente que se asegurara de que el gerente de alimentos certificado esté presente en el sitio en todo momento. El gerente de alimentos certificado llegó al sitio aproximadamente 40 minutos después de que comenzara la inspección. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 7 moscas pequeñas en la cocina cerca del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que prestara servicio a todas las áreas afectadas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: escombros observados en el suelo alrededor del recipiente de basura exterior. Se le indicó al gerente que limpiara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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