Rapport sur la sécurité alimentaire : Gorilla Sushi, 1238 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1238 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 13 févr. 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place à l'arrivée pendant la préparation et le service des aliments TCS. A demandé au responsable de s'assurer que le responsable alimentaire certifié est sur place à tout moment. Le responsable alimentaire certifié est arrivé sur place environ 40 minutes après le début de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 7 petites mouches ont été observées dans la cuisine près d'un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : débris observés sur le sol autour de la poubelle extérieure. A demandé au responsable de nettoyer.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place avec une formation sur les allergènes alimentaires. A demandé au responsable de se conformer à l'exigence.

Une source : chicago.gov