Informe de seguridad alimentaria: Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de nov. de 2025
52. Aguas residuales y aguas servidas debidamente eliminadas
- comentarios: se observaron aguas residuales en toda el área del sótano donde se almacenan la máquina de hielo y los productos secos. Se instruyó remover todas las aguas residuales y corregir el problema. Debe proporcionar recibo del plomero por todo el trabajo realizado. Violación prioritaria 7-38-030(c) no se emitió citación

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- comentarios: violación de fundamento prioritario anterior del 12/11/25 no corregida, informe #2626925. Violación #38 más de 150 excrementos de ratón encontrados bajo la parrilla en la cocina y en el piso del sótano en ambas secciones del sótano. Se instruyó remover todos los excrementos y hacer que una empresa de control de plagas preste servicio antes de la reinspección. El nuevo recibo del control de plagas debe tener fecha de hoy o posterior. Violación #47 tabla de cortar en mesa de preparación necesita ser reemplazada debido a surcos profundos y manchas. Las juntas de goma en las puertas del refrigerador necesitan ser reemplazadas. Violación #49 se instruyó limpiar las superficies exteriores del equipo de cocina. Las violaciones permanecen como violación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov