Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 26 nov. 202552. Eaux usées et eaux de vidange correctement éliminées
- commentaires : eaux usées observées dans toute la zone du sous-sol où sont stockées la machine à glace et les produits secs. Instruction de retirer toutes les eaux usées et de corriger le problème. Doit fournir un reçu du plombier pour tous les travaux effectués. Violation prioritaire 7-38-030(c) aucune citation émise
59. Violation de fondement prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation de fondement prioritaire précédente du 12/11/25 non corrigée, rapport #2626925. Violation #38 plus de 150 crottes de souris trouvées sous le grill dans la cuisine et sur le sol du sous-sol dans les deux sections du sous-sol. Instruction de retirer toutes les crottes et faire intervenir une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection. Le nouveau reçu de lutte antiparasitaire doit avoir une date d'aujourd'hui ou ultérieure. Violation #47 planche à découper sur table de préparation à remplacer en raison de rainures profondes et de taches. Les joints en caoutchouc des portes du réfrigérateur doivent être remplacés. Violation #49 instruction de nettoyer les surfaces extérieures de l'équipement de cuisson. Les violations demeurent violation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov
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