Informe de seguridad alimentaria: Groundswell Cafe, 4839 N Damen Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4839 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 ene 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago en las instalaciones mientras tcs alimentos (café con leche, sándwiches) se están preparando y sirviendo. La administración indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos de tcs. Fundación Prioridad 7-38-012. Cita emitida.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: detalle limpiar la parte inferior del enfriador de preparación 1 puerta en la oficina/sala de almacenamiento.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: las violaciones anteriores del núcleo no se corrigieron desde el informe #2356517 en 1/10/20:51 - dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo y la máquina de capuchino o expreso. Debe instalar dispositivos de prevención de reflujo o espacio de aire entre la entrada de suministro de agua y la unidad para que pueda estar ubicado para ser reparado y mantenido. 56 - observó que las bombillas sobre el área de preparación de alimentos no son irrompibles o blindados. Debe proveer y mantener. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov