Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Groundswell Cafe, 4839 N Damen Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
4839 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 4 janv. 20212. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : n'a observé aucune ville de Chicago certifié gestionnaire alimentaire sur les lieux pendant que les aliments tcs (café avec du lait, sandwiches) sont préparés et servis. La direction a demandé qu'un gestionnaire des aliments accrédité soit présent en tout temps pendant la préparation et le service des aliments du tcs. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : détail nettoyer le fond du refroidisseur de préparation 1 porte dans le bureau/salle de stockage.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations de base précédentes n'ont pas été corrigées à partir du rapport #2356517 le 1/10/20 : 51 - dispositifs de prévention de refoulement non situés à la machine à glace et à la machine à cappuccino/espresso. Doit installer des dispositifs de prévention de refoulement ou un espace d'air entre l'entrée d'alimentation en eau et l'unité afin qu'il puisse être installé pour être entretenu et entretenu. 56 - a observé que les ampoules au-dessus de la zone de préparation des aliments ne sont pas incassables ou blindées. Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
Source : chicago.gov
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