Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: J & J Fish & Chicken, 6814 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 día •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de enero de 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 se observó evidencia de actividad de plagas en el sitio. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores en el área de almacenamiento trasera a lo largo de la pared norte y en la esquina, se observaron aproximadamente 10 excrementos de roedores alrededor del calentador de agua caliente y se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores alrededor del condensador de un congelador de alcance no utilizado en la sala de almacenamiento intermedia. Se instruyó eliminar la actividad de plagas, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó contactar control de plagas para un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida 7-38-020(a).
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: 3-304. 12 se observaron pequeñas tazas de plástico utilizadas para servir salsa barbacoa y picante dejadas dentro del producto. Se instruyó no almacenar cucharones dentro del producto.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados adecuadamente
- comentarios: 4-502. 13 se observó cartón siendo utilizado como forro de estante en el estante inferior del mostrador de servicio al cliente frontal y el estante inferior de la mesa de preparación frontal. Se instruyó no reutilizar cartón, todas las superficies deben ser lisas y fácilmente limpiables.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-201. 11 se observó que el inodoro en el baño de hombres le falta la tapa para la parte superior del inodoro. Al momento de la inspección la instalación tiene un plástico grande aleatorio cubriendo la parte superior del inodoro. Se instruyó reemplazar con una tapa real de inodoro y mantener.
Fuente: chicago.gov
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