Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : J & J Fish & Chicken, 6814 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 22 janvier 202638. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 preuves d'activité de nuisibles observées sur site. Observé environ 30 crottes de rongeurs dans la zone de stockage arrière le long du mur nord et dans le coin, observé environ 10 crottes de rongeurs autour du chauffe-eau et observé environ 20 crottes de rongeurs autour du condenseur d'un congélateur d'accès inutilisé dans la salle de stockage intermédiaire. Instruit d'éliminer l'activité des nuisibles, nettoyer et désinfecter les zones affectées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondation prioritaire. Citation émise 7-38-020(a).
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- commentaires : 3-304. 12 observé de petites tasses en plastique utilisées pour servir la sauce barbecue et piquante laissées à l'intérieur du produit. Instruit de ne pas stocker les louches à l'intérieur du produit.
45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 observé du carton utilisé comme doublure d'étagère à l'étagère inférieure du comptoir de service client avant et l'étagère inférieure de la table de préparation avant. Instruit de ne pas réutiliser le carton, toutes les surfaces doivent être lisses et facilement nettoyables.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-201. 11 observé que la cuvette des toilettes dans les toilettes des hommes manque le couvercle pour la partie supérieure de la cuvette des toilettes. Au moment de l'inspection, l'installation a un grand plastique aléatoire couvrant la partie supérieure de la cuvette des toilettes. Instruit de remplacer par un vrai couvercle de cuvette de toilettes et maintenir.
Source : chicago.gov
11
Commentaires
Commentaire