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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jerk 48, 548 E 67th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
548 East 67th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de enero de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré 100 o más excrementos de ratón en las siguientes áreas: en el fondo de una pequeña mesa de preparación al final de la línea de cocción, debajo de la parrilla junto a la freidora, debajo del fregadero de 1 comp en la parte superior de la caja de cebo, en la parte superior del receptor de grasa del fregadero de tres comensales, en el piso debajo del fregadero de 3 comensales, en el piso del baño de empleados y debajo del mostrador de servicio principal. Se le indicó que limpiara todas las áreas y que contara con el servicio de una empresa de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie las áreas inferiores de todos los equipos de cocina y prepare las mesas cuando sea necesario. Limpie las superficies exteriores del equipo de cocina.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un agujero en la base de la pared entre la pared y el piso detrás del equipo de cocina donde se encuentra la pequeña mesa de preparación; selle el orificio. Se observó un agujero en la pared que conduce a la puerta de salida trasera; orificio de sellado.
Fuente: chicago.gov
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