Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store #3455, 4355 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.
hace 1 mes •source chicago.gov
Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de diciembre de 202545. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: se observaron algunos artículos almacenados en el suelo en el área de exhibición frontal. Los alimentos deben almacenarse correctamente a 6 pulgadas del suelo y mantenerse en todo momento.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas correctamente
- comentarios: se observaron cajas de leche siendo utilizadas para elevar productos dentro del enfriador de carne tipo walk-in. Deben removerse las cajas de leche y proporcionar estanterías aprobadas en todo momento.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una base de grifo con fuga en el fregadero de 2 compartimentos en el área de preparación de alimentos de la charcutería trasera. Debe repararse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad y restos de comida en los desagües del suelo detrás del enfriador de carne de la charcutería. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad y residuos en el suelo dentro del enfriador walk-in de productos, departamento de charcutería y enfriador walk-in de carne. Debe limpiarse y mantenerse en todo momento. Debe rejuntarse el suelo frente al fregadero de 3 compartimentos detrás del mostrador frontal de carne de charcutería. Se observó abertura hacia el techo sobre el fregadero de 2 compartimentos en el área trasera de corte de productos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación excesiva de suciedad y polvo dentro de la cubierta protectora de la luz del techo en el armario de suministros trasero junto al enfriador walk-in de carne. Debe limpiarse y mantenerse. Se observó acumulación de polvo dentro de las rejillas de ventilación del techo en los baños ubicados en el segundo piso. Debe limpiarse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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