Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store #3455, 4355 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.
il y a 1 mois •source chicago.gov
Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 4 décembre 202545. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : observé quelques articles stockés au sol dans la zone d'exposition avant. Les aliments doivent être correctement stockés à 6 pouces du sol et maintenus en permanence.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé des caisses de lait utilisées pour l'élévation de produits à l'intérieur du refroidisseur de viande walk-in. Doit retirer les caisses de lait et fournir des étagères approuvées en permanence.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : observé une base de robinet qui fuit à l'évier à 2 compartiments dans la zone de préparation alimentaire de la charcuterie arrière. Doit réparer et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé de la saleté et des débris alimentaires sur les évacuations au sol derrière le refroidisseur de viande de charcuterie. Doit nettoyer et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé de la saleté et des débris au sol à l'intérieur du refroidisseur walk-in de produits, du département charcuterie et du refroidisseur walk-in de viande. Doit nettoyer et maintenir en permanence. Doit rejointer le sol devant l'évier à 3 compartiments derrière le comptoir avant de viande de charcuterie. Observé une ouverture dans le plafond au-dessus de l'évier à 2 compartiments dans la zone arrière de découpe de produits.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé une accumulation excessive de saleté et de poussière à l'intérieur du couvercle protecteur de l'éclairage du plafond dans le placard de fournitures arrière à côté du refroidisseur walk-in de viande. Doit nettoyer et maintenir. Observé une accumulation de poussière à l'intérieur des bouches de ventilation du plafond dans les toilettes situées au deuxième étage. Doit nettoyer et maintenir.
Source : chicago.gov
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