Informe de seguridad alimentaria: Jimmy Johns, 201 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de abril de 2026
10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: Se observó que no se proporcionaron toallas de papel desechables en el baño de hombres en el momento de la inspección. Se instruyó a proporcionar toallas de papel desechables u otro método aprobado de secado de manos en todos los lavamanos y mantenerlos disponibles para su uso en el lavado de manos en todo momento. La persona a cargo proporcionó toallas de papel desechables al lavamanos del baño de hombres en el lugar en el momento de la inspección. Violación de la base de prioridad. Se emitió la citación 7-38-030(c).

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y sanitizadas
- comentarios: Se observó que las superficies interiores sin contacto con alimentos de la máquina de hielo estaban sucias con polvo, residuos y otras suciedades. Se instruyó a limpiar las superficies interiores con y sin contacto con alimentos de la máquina de hielo para evitar la acumulación de polvo, residuos y otras suciedades y mantenerlas.

47. Superficies de contacto con alimentos y sin contacto con alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observó que se utilizaba una envoltura de plástico sucia para anclar la pata de la mesa en la mesa de preparación del mostrador de servicio frontal. Se instruyó a retirar la envoltura de plástico sucia y mantener todas las superficies sin contacto con alimentos del equipo lisas y fácilmente limpiables.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: Se observó que la persona a cargo con el certificado de gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago carecía de capacitación y certificado de concienciación sobre alérgenos en el lugar en el momento de la inspección. Se instruyó a proporcionar a todos los gerentes de alimentos certificados por la ciudad de Chicago capacitación adicional sobre concienciación de alérgenos y mantener los certificados en el lugar y disponibles para la revisión del inspector en todo momento.

Fuente: chicago.gov