Rapport sur la sécurité alimentaire : Jimmy Johns, 201 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Date du rapport : 13 avril 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : Aucune serviette en papier jetable n'a été fournie dans les toilettes pour hommes au moment de l'inspection. Il a été demandé de fournir des serviettes en papier jetables ou une autre méthode approuvée de séchage des mains à tous les éviers de lavage des mains et de les maintenir disponibles pour le lavage des mains à tout moment. La personne responsable a fourni des serviettes en papier jetables à l'évier de lavage des mains des toilettes pour hommes sur place au moment de l'inspection. Violation de la base de priorité. Citation 7-38-030(c) émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : Il a été observé que les surfaces intérieures sans contact avec les aliments de la machine à glace étaient souillées par des débris de poussière et d'autres saletés. Il a été demandé de nettoyer les surfaces intérieures avec et sans contact avec les aliments de la machine à glace pour éviter l'accumulation de débris de poussière et d'autres saletés et de les entretenir.

47. Surfaces de contact avec les aliments et sans contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Il a été observé qu'un film plastique souillé était utilisé pour ancrer le pied de table à la table de préparation du comptoir de service avant. Il a été demandé de retirer le film plastique souillé et de maintenir toutes les surfaces sans contact avec les aliments de l'équipement lisses et facilement nettoyables.

58. Formation sur les allergènes selon les exigences
- commentaires : Il a été observé que la personne responsable titulaire du certificat de gestionnaire alimentaire certifié par la ville de Chicago ne disposait pas de la formation et du certificat de sensibilisation aux allergènes sur place au moment de l'inspection. Il a été demandé de fournir à tous les gestionnaires alimentaires certifiés par la ville de Chicago une formation supplémentaire sur la sensibilisation aux allergènes et de conserver les certificats sur place et disponibles pour l'examen de l'inspecteur à tout moment.

Source : chicago.gov