Informe de seguridad alimentaria: Jimmys Best Mixed Grill, 200 W 103rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

200 West 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de octubre de 2023
40. Limpieza personal
- comentarios: encontré a un empleado en el área de preparación de alimentos sin usar un reposacabezas. Se le indicó al gerente que hiciera que todos los empleados ingresaran al área de preparación de alimentos para usar un retenedor de cabello. Mantén lo mismo.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se encontraron paños de limpieza sucios guardados en las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante (debe estar en las ppm requeridas) entre usos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré los pisos debajo y alrededor del equipo pesado y en todas las esquinas con una acumulación de suciedad, grasa, comida y polvo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron plafones manchados de agua en el baño y en las áreas de preparación delantera y trasera. Se le indicó al gerente que reemplazara las placas del techo y las mantuviera. -

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos que no tengan el certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de Chicago deben cumplir con los requisitos de manipuladores de alimentos y presentar pruebas. Mantén lo mismo.

Fuente: chicago.gov