Informe de seguridad alimentaria: Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de octubre de 2025
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: códigos de violación: 2-101. 11: no hay gerente certificado válido de la ciudad de Chicago en servicio mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos TSC como pollo y pescado. Se instruyó al gerente que un gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad debe estar en servicio/sitio en todo momento. Citación de fundamento prioritario emitida #7-38-012.

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: códigos de violación: 6-301. 12: se observó que no hay jabón en el lavamanos del área de preparación para el lavado adecuado de manos. Se instruyó al gerente a proporcionar y mantener según se requiere. Citación de fundamento prioritario emitida #7-38-030(c).

49. Superficies limpias que no son de alimentos/contacto con alimentos
- comentarios: código de violación #4-602. 13: debe limpiar los estantes de almacenamiento de plástico en el refrigerador walk-in, el exterior de los contenedores de almacenamiento a granel y el interior de los refrigeradores de alcance para eliminar derrames y/o desechos.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: códigos de violación: 5-205. 15: se observó una fuga en el cuello del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Debe reparar y mantener.

Fuente: chicago.gov