Rapport sur la sécurité alimentaire : Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 22 octobre 2025
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : codes de violation : 2-101. 11 : aucun gestionnaire certifié valide de la ville de Chicago en service pendant que les aliments TSC sont préparés, manipulés et servis comme le poulet et le poisson. Gestionnaire instruit qu'un gestionnaire de service alimentaire certifié par la ville doit être en service/sur site en tout temps. Citation de fondement prioritaire émise #7-38-012.

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : codes de violation : 6-301. 12 : observé aucun savon à l'évier à main dans la zone de préparation pour un lavage des mains approprié. Gestionnaire instruit de fournir et maintenir comme requis. Citation de fondement prioritaire émise #7-38-030(c).

49. Surfaces propres non alimentaires/contact alimentaire
- commentaires : code de violation #4-602. 13 : doit nettoyer les étagères de stockage en plastique dans le réfrigérateur walk-in, l'extérieur des contenants de stockage en vrac et l'intérieur des réfrigérateurs à portée pour enlever les déversements et/ou débris.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : codes de violation : 5-205. 15 : observé une fuite au col du robinet de l'évier à 3 compartiments. Doit réparer et maintenir.

Source : chicago.gov