Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: KFC, 3357 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3357 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 31 de mayo de 202252. Eliminación adecuada de aguas residuales y aguas residuales
- comentarios: reserva de aguas residuales observada en el fregadero de 3 compartimentos. El agua de un compartimento se desechó incorrectamente en otro compartimento. Se instruyó al gerente para reparar la línea de aguas residuales Violación de prioridad 7-38-030 (c), citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: grasa y restos de comida observados debajo del equipo de cocción en el área de preparación trasera. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener los detalles.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: cubiertas de ventilación observadas en ambos baños con polvo acumulado. Instrucciones para limpiar y mantener.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observado entrenamiento incompleto de concientización sobre alérgenos. Se instruyó a la persona a cargo para garantizar que cualquier persona que tenga un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de chicago haya completado la capacitación y el mantenimiento de la conciencia sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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