Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Laa-Mushkila, 6258 N Clark St, Chicago, Illinois, EE. UU..

6258 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de octubre de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 7 cucarachas vivas en las paredes y el techo del área de preparación de la cocina. Se le indica que limpie y desinfecte detalladamente las áreas afectadas para eliminar la actividad de las plagas. Se le indica que consulte con la empresa de control de plagas y que trate las instalaciones. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a).

43. Utensilios en uso: guardados adecuadamente
- comentarios: los platos para servir observados en los estantes del área de preparación de la cocina no están almacenados correctamente. Se le indica que invierta todos los platos para servir para evitar la acumulación de polvo.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: señaló una variedad de alimentos dentro de refrigeradores y unidades de refrigeración y alimentos almacenados dentro de bolsas de supermercado y latas. Se le ha dado las instrucciones adecuadas para almacenar todos los alimentos dentro de recipientes aptos para alimentos aprobados.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: observó una junta de goma rota dentro de la unidad de refrigeración de 2 puertas en la preparación de la cocina. Instrucciones para reparar y mantener detalladamente o reemplazar.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: baño destacado en las instalaciones con recipientes de basura y sin tapa. Instrucciones para proporcionar botes de basura con tapa en todos los baños de mujeres y baños unisex

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó varios azulejos del techo manchados y sucios y polvorientos en la cocina. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov