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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: LIL Country Soulfood, 2801 E 83rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2801 East 83rd Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de marzo de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de paredes y esquinas, en estanterías, mesas de preparación, dentro de los gabinetes de las freidoras, en los enchufes eléctricos en las áreas de preparación, almacenamiento, lavado de platos y baños. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: contenedores de un solo servicio observados almacenados en el piso frente al área de caramelos. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso para protegerlos de la contaminación.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las mesas de preparación, las estanterías y las encimeras de las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en la manija y el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron aberturas, grietas y hendiduras en las paredes y los techos, alrededor de los accesorios de las tuberías y a lo largo de los zócalos en las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los alféizares de las ventanas y los pisos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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