Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : LIL Country Soulfood, 2801 E 83e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2801 East 83rd Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 7 mars 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs et des coins, sur les étagères, les tables de préparation, à l'intérieur des armoires de friteuse, sur les prises électriques dans les zones de préparation, de stockage, de lavage de vaisselle et de toilettes. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : conteneurs à service unique observés entreposés sur le sol devant la zone à bonbons. A demandé au responsable de surélever tous les articles de service individuels à six pouces du sol pour les protéger de la contamination.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversements et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisine, des tables de préparation, des étagères, des comptoirs dans les zones de préparation, de rangement et de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée sur la poignée et le robinet d'un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures, fissures et crevasses observées dans les murs et les plafonds, autour des raccords de tuyauterie, le long des plinthes dans les zones de préparation, d'entreposage et de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur les rebords des fenêtres et les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation, d'entreposage et de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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